“瘦肉精”的濫用早已不是新聞，今年央視3·15晚會又曝光了一種新型“瘦肉精”，多種禁用藥品被濫用，而且這種情況還不是個例，影響面較為廣泛。

調查發現，江蘇遠方中匯生物科技有限公司生產的“造肉一號”、山東省成武旺泰飼料有限公司生產的“速肥肽”、鄭州百瑞動物藥業公司的主打產品“厚祺崢重”、河南漯河宇信科技有限公司的主打產品“日長三斤”均在列。

畜類在吃了這些飼料之后會傻吃酣睡，身上的瘦肉猛長，大大提高產肉率，增加經濟效益。但是，這些藥物對人體存在危害不言而喻。這樣大規模的畜類濫用藥物事件，令人觸目驚心。

瘦肉精驚現新成員

通常人們所說的瘦肉精是指克倫特羅(Clenbuterol)，它曾經作為藥物用于治療支氣管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。

當克倫特羅以超過治療劑量5—10倍的用量用于家畜飼養時，即有顯著的營養“再分配效應”——促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解、抑制脂肪沉積。簡單來說就是讓動物的脂肪減少，瘦肉更多，這也是“瘦肉精”這個名字的來歷。

瘦肉精對人體的危害很大，可導致肌肉振顫、心慌、戰栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。食用含有瘦肉精的食物也可能會查出興奮劑違禁之嫌。

目前，這種瘦肉精已經被國家明令禁止使用，國務院食安辦也出臺了《“瘦肉精”專項整治方案》應對。

今年3·15曝光的新型“瘦肉精”和它效果相似，但卻是完全不同的物質。

“造肉一號”“日長三斤”，古怪的名字背后藏著什么陰謀?

相關專家表示，這些不同名稱的飼料中都含有一種相同的物質，這就是新型瘦肉精：喹乙醇。

喹乙醇具有抗菌的作用，《中國獸藥典》(2005版)規定，喹乙醇可以用來防治仔豬黃痢、白痢，豬沙門氏菌感染，休藥期35日。但是體重超過35公斤以上的豬禁止使用，其他動物、魚類也不能使用。

同時，喹乙醇也是一種促進生長劑，有促進蛋白同化作用，可以提高飼料轉化率，使畜類增重加快。

但是，喹乙醇具有明顯的致畸性，會影響細胞染色體從而致癌、致畸，長期使用會蓄積在動物體內，對動物和食用其肉類的人類都會產生危害。

國家規定，喹乙醇禁用于體重超過35公斤的豬，也不能用在禽、魚等其他種類動物，屬于典型的違禁藥品。

抗生素也來攪混水

在調查新型“瘦肉精”的過程中，還發現許多飼料中不僅添加了能提高瘦肉產量的違禁藥品，而且還有抗生素。

黏菌素、硫酸新霉素、磺胺喹惡啉等抗生素，被發現在飼料中也偷偷加入，用來增加牲畜的抗病能力，從而獲得更大的經濟效益。

食用含有抗生素的動物肉類雖然不會直接影響人體的健康，但是人吃了帶抗生素的肉后或產生“耐藥性”，如果在遇到疾病需要服用抗生素時，抗生素的治療效果將會被大大降低。

2015年，在國內發現了攜帶對黏菌素具有耐藥性的基因“mcr-1”的細菌，這種抗生素曾經被科學家稱之為“最后防線”，這充分說明濫用抗生素已經給人類的健康產生了不良影響。

2017年中央一號文件明確提出，要全面提升農產品質量和食品安全水平，深入開展農獸藥殘留超標特別是養殖業濫用抗生素治理工作，嚴厲打擊違禁超限量使用農獸藥、非法添加和超范圍超限量使用食品添加劑等行為。(易文)

綜合