春節(jié)臨近，越來越多市民開始忙著置辦年貨。在選擇食材方面，除了往年的雞鴨魚肉蛋等“老幾樣”，海鮮食材也受到了更多人的青睞。

河南商報記者走訪發(fā)現(xiàn)，鄭州各大海鮮批發(fā)市場、零售禮品店、酒店、超市紛紛推出了海鮮新年禮盒，價格從一兩百元至5000元不等。

在一家超市里，海鮮禮盒被錯落有致地擺放在冰柜旁邊 　　河南商報記者 張郁/攝在一家超市里，海鮮禮盒被錯落有致地擺放在冰柜旁邊 (河南商報記者 張郁/攝)

【現(xiàn)象】

海鮮產(chǎn)品市場銷售火熱 海鮮禮盒成年貨“新寵”

近日，河南商報記者發(fā)現(xiàn)，無論是在鄭州的大街小巷還是在朋友圈，到處都能看到海鮮年貨禮盒的廣告。而在超市、批發(fā)市場和星級酒店，海鮮年貨禮盒也擺在了最顯眼的位置，吸引不少顧客的注意。

吃海鮮成了過年的新潮流嗎?裕達國貿(mào)酒店相關人士稱：“隨著生活水平的提高，人們從追求美食的口感，日漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷I養(yǎng)美食、珍貴食材的關注，這些變化引起了大家對海鮮產(chǎn)品的熱情。”

據(jù)該人士介紹，裕達國貿(mào)酒店已多年推出海鮮禮盒，按照去年的銷售情況，春節(jié)前一周便會售罄。

這一點在永和鉑爵酒店也得到了印證，“我們推出了三款不同規(guī)格的海鮮禮盒，一經(jīng)推出，預訂情況火爆。”

河南商報記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前鄭州大多數(shù)星級酒店均推出了海鮮禮盒，價位在500元~1600元。

【價格】

海鮮禮盒價格不等 超市最平價 零售店最“壕”

河南商報記者在鄭州市某大型超市看到，海鮮禮盒的價格比較親民。超市推出了168元、288元、368元的套盒，種類也很豐富。168元的禮盒包括：蝦仁兩袋、鱈魚兩盒、帶魚兩袋、巴沙魚兩袋、鱈魚一袋、青蝦一盒。

正在超市選購的王女士說，“這個禮盒的價位不高，還是混合裝，挺不錯的。”

相對于超市的平價，零售店的禮盒就要“壕”了很多。鄭州皇家領海海鮮店東區(qū)店的老板告訴河南商報記者，“我們店的禮盒價位，從600元至5000元的都有，其中1000元至3000元的禮盒是最受歡迎的。前來購買的顧客自己吃、送禮的都有。送禮的會選擇價位高一點的禮盒，這些禮盒內(nèi)的海鮮檔次更高，送禮有面子。”

河南商報記者看了一下店內(nèi)價位較高的禮盒產(chǎn)品搭配，其中包括帝王蟹、鮑魚、海參等高檔海鮮。

【產(chǎn)品】

解決冷鏈運輸問題 保證食材質(zhì)量是關鍵

“對于海鮮產(chǎn)品，以前很多人怕不新鮮、不好做，但是現(xiàn)在越來越先進的儲存技術和物流環(huán)境都能夠解決這些問題。”永和鉑爵相關人士介紹，食材質(zhì)量是消費者最關心的。

他向河南商報記者介紹，他們推出的海鮮禮箱從進貨到儲存均保證“冷鏈運輸”，最大限度地保證食材的新鮮和質(zhì)量，考慮到食客購買后拿回家還有一段路程，海鮮禮箱還特別定做了保溫的隔熱層，主要目的就是為了確保海鮮禮箱從銷售到餐桌上的絕對安全及衛(wèi)生標準。

食材甄選方面，也是選擇了波士頓龍蝦、挪威三文魚等，這是價錢貴出一些的原因之一。

上述裕達國貿(mào)酒店相關人士介紹，酒店禮箱精選易于家庭烹飪、深受河南人喜歡的食材，并且嚴格把控食材產(chǎn)地、運輸物流等環(huán)節(jié)。該人士提醒說：“海鮮食材如果不能當即食用，要在家中冷凍存放，超低溫冷藏效果最好。”

【熱議】

海鮮禮包，你買不買?

支持者

只要食材新鮮 愿意去嘗試海鮮禮包

“龍利魚、象拔蚌、鮑魚仔、大烏參，今年年夜飯吃點不一樣的。”經(jīng)營著兩家超市的李先生選購了一個海鮮套裝禮盒，準備給自己今年的年夜飯換換花樣。

28歲的劉先生正在發(fā)愁今年過年給父母帶點什么東西，喜歡嘗試新鮮事物的他把目光瞄準了海鮮禮包。“海鮮營養(yǎng)價值高還不容易吃胖，蠻適合中老年人的。所以海鮮禮包只要品質(zhì)過關、食材新鮮，我是愿意去嘗試的。”

反對者

喜歡傳統(tǒng)的年貨禮包

吃海鮮更愿意去買活鮮

劉女士是個資深吃貨，海鮮是她的最愛。“平時我都會自己去市場或者超市買海鮮，但是我不會去買海鮮禮包。海鮮禮包更適合送禮，自己吃的話還是去買活鮮更好。”

有人愛吃海鮮，也有人不喜歡海鮮。鄭州市民王女士說，“我從小就不愛吃海鮮，受不了海鮮的腥味。我還是更喜歡傳統(tǒng)的年貨禮包，雞鴨魚肉、臘腸、臘肉更能滿足我的嘴巴。”

【攻略】

批發(fā)商教你挑海鮮禮包

市面上的海鮮禮包五花八門，如何選到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的海鮮禮包呢?河南商報記者采訪了做海鮮批發(fā)生意的李先生，他給出了海鮮選購攻略。

1.看單品包裝。查看每個單品包裝是否美觀;查看包裝是否出現(xiàn)破損、漏氣等現(xiàn)象;查看海鮮是否新鮮，隔年的或者冷凍方式不當、保存不當?shù)暮ｕr會呈現(xiàn)不自然的現(xiàn)象，比如蝦可能會掉頭、變色，蟹類可能會出現(xiàn)肉脫殼的現(xiàn)象;查看生產(chǎn)日期。

2.看產(chǎn)地。不同產(chǎn)地的海鮮口感、品質(zhì)有差別，價格自然有所不同。

3.看組合?？春ｕr禮盒的產(chǎn)品組合，如魚、蝦、蟹、貝是否齊全，蝦、蟹、貝能提高禮盒的檔次。(河南商報記者 楊益瑩 劉詩泉)