此前因?yàn)橛酶粢谷獬洚?dāng)新鮮肉，而被送上熱搜的錢大媽，又被央視送上了熱搜。9月1日，央視曝光錢大媽加盟商虧損內(nèi)幕，稱“錢大媽”在快速開(kāi)店的同時(shí)，加盟商則在大批關(guān)店，有錢大媽加盟商一年虧50萬(wàn)元。

9月2日，錢大媽生鮮通過(guò)其官方微博發(fā)布了緊急聲明，稱“媒體報(bào)道中提及‘加盟商經(jīng)營(yíng)不善’情況，并非普遍現(xiàn)象。”

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央視曝光：錢大媽賺人氣不賺錢

加盟商一年虧50萬(wàn)

9月1日消息，據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道， 生鮮超市錢大媽經(jīng)常定時(shí)打5折，每天19點(diǎn)以后繼續(xù)打折，從九折到一折，甚至還有“免費(fèi)送全場(chǎng)”的促銷方式。低廉的售價(jià)讓錢大媽賺足了人氣。

但錢大媽在快速開(kāi)店，加盟商也在大批關(guān)店，僅在一家發(fā)布本地轉(zhuǎn)讓信息的網(wǎng)站上，錢大媽門店的轉(zhuǎn)讓信息就超過(guò)10條，大多標(biāo)注“正常盈利中”，但事實(shí)上，很多急轉(zhuǎn)的門店是經(jīng)營(yíng)難以為繼。

△ 圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

對(duì)于一個(gè)店里顧客經(jīng)常排長(zhǎng)隊(duì)的生鮮店，為何還會(huì)出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)難以為繼的情況？

據(jù)央視采訪的一位加盟商表示，錢大媽“激進(jìn)”的打折方式，直接導(dǎo)致了虧損，多數(shù)消費(fèi)者養(yǎng)成了特意等到打折時(shí)間來(lái)光顧的習(xí)慣，導(dǎo)致門店菜賣得越多，虧損就越大，一年的虧損就達(dá)五十多萬(wàn)元。

該加盟商稱，店里進(jìn)多少貨、賣什么價(jià)并不由他控制，從經(jīng)營(yíng)的第一天開(kāi)始，錢大媽品牌方就規(guī)定了每天進(jìn)貨的最低限量，甚至對(duì)銷售價(jià)格進(jìn)行了嚴(yán)格限制，只允許售價(jià)下調(diào)，一旦加盟商不遵守價(jià)格管理，就會(huì)被罰款甚至停貨。

據(jù)報(bào)道，錢大媽的售價(jià)體系，按每個(gè)月平均非打折時(shí)段的客流量多少分四個(gè)檔次，每檔都有最高售價(jià)限制，售價(jià)的不同直接影響門店的盈虧。加盟商為了提升售價(jià)級(jí)別，不計(jì)成本地打折以吸引客流量，最終形成了一個(gè)“賣得越多，虧損越多”的怪圈。

而很多加盟商不堪承受這種“打折”帶來(lái)的虧損，與品牌方溝通時(shí)，得到回答是加盟商自行承擔(dān)損失。

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據(jù)央視報(bào)道，錢大媽官網(wǎng)列出了加盟門店的條件，加盟的最低門檻為23.68萬(wàn)元，還不包括13項(xiàng)有償服務(wù)。再加上加盟費(fèi)用7萬(wàn)元，前期的費(fèi)用最低也達(dá)到了30.68萬(wàn)元。以此計(jì)算，目前錢大媽超3000家門店，意味著品牌方就有9億元的資金沉淀，疊加數(shù)量眾多的門店每天產(chǎn)生的現(xiàn)金流，讓品牌方獲得了巨大的利潤(rùn)。

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錢大媽緊急回應(yīng)：

加盟商經(jīng)營(yíng)不善”并非普遍現(xiàn)象

對(duì)于央視曝光的錢大媽加盟商虧損內(nèi)幕，錢大媽在9月2日凌晨5點(diǎn)左右緊急發(fā)布聲明回應(yīng)。

錢大媽表示，公司管理層高第一時(shí)間連線相關(guān)區(qū)域了解一線情況，要求充分傾聽(tīng)報(bào)道中加盟商的訴求，如有問(wèn)題須立即做好妥善處理。同時(shí)，公司管理層也在認(rèn)真反思、深刻檢討：一方面須盡快做好發(fā)展過(guò)程中的自查優(yōu)化，對(duì)加盟商給予更多切實(shí)的幫扶；另一方面也要在發(fā)展業(yè)務(wù)的同時(shí)，主動(dòng)加強(qiáng)與媒體和公眾的溝通交流，減少誤解。

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此外，對(duì)于報(bào)道中的質(zhì)疑，錢大媽回應(yīng)稱：

1、媒體報(bào)道質(zhì)疑錢大媽以“每晚打折”吸引客流，事實(shí)上，這種模式并非“營(yíng)銷噱頭”。錢大媽創(chuàng)立于追求新鮮食材的廣東，最原始的初心正是“不賣隔夜肉”，由此開(kāi)創(chuàng)性地提出并堅(jiān)持踐行“日清”模式，即每天晚上七點(diǎn)后沒(méi)有賣完的菜品，就會(huì)打折銷售，直到售完為止，從而確保食材的新鮮。加盟商則通過(guò)每日訂單的不斷優(yōu)化，調(diào)控折扣比例，確保合理的盈利空間。在過(guò)去的九年中，錢大媽的“日清”模式收獲了眾多消費(fèi)者的青睞，也贏得了2000多個(gè)加盟商與我們同行。

2、報(bào)道中提及“加盟商經(jīng)營(yíng)不善”情況，并非普遍現(xiàn)象。對(duì)于一家新開(kāi)的門店，前面3-6個(gè)月通常稱為“爬坡期”，期間公司與加盟商共同培育市場(chǎng)，并為每個(gè)門店提供幾萬(wàn)到十幾萬(wàn)不等的幫扶；從近期數(shù)據(jù)來(lái)看，度過(guò)爬坡期的門店，華南區(qū)盈利率超過(guò)90%，其他區(qū)域超過(guò)80%。

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打折日清、快速發(fā)展，錢大媽模式失靈了？

在零售電商行業(yè)專家、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥看來(lái)，加盟商虧損，與加盟政策、商家經(jīng)營(yíng)能力等息息相關(guān)，不能證明商業(yè)模式存在問(wèn)題。

他認(rèn)為，錢大媽的優(yōu)勢(shì)主要在于兩點(diǎn)：一是迎合用戶追求新鮮的心理，搶占心智，晚上打折吸引價(jià)格敏感性客群；二是單一品類的經(jīng)營(yíng)和管理，“尤其豬肉這類準(zhǔn)標(biāo)品，養(yǎng)殖規(guī)模化，消費(fèi)者類型接近，經(jīng)營(yíng)成本相對(duì)低。”

不過(guò)，區(qū)域發(fā)展成熟度的差異，也影響門店的狀況。

例如，在廣東，錢大媽認(rèn)同度最高，門店也最多，供應(yīng)鏈成熟，實(shí)現(xiàn)“基地直采為主+批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)充”，以規(guī)模采購(gòu)獲得優(yōu)惠價(jià)。

而異地?cái)U(kuò)張時(shí)，門店密度不足，上游議價(jià)能力弱，很難降低加盟商的拿貨成本。

一位武漢加盟商表示，他之前在廣東的錢大媽上班，2019年底，錢大媽進(jìn)軍武漢，他作為第一批加盟商入局，至今未收回成本，“發(fā)展的步子太快，供應(yīng)鏈跟不上。”

公開(kāi)資料顯示，錢大媽于2012年4月成立，銷售蔬菜、生果、生肉及雞蛋等，以“不賣隔夜肉”的口號(hào)而知名。趕上了社區(qū)紅利的風(fēng)口，錢大媽用8年時(shí)間在全國(guó)的門店數(shù)量突破3000家。

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而據(jù)了解，2020年7月至2021年2月，錢大媽八個(gè)月內(nèi)開(kāi)了1000家店，平均每天開(kāi)3家。

資本方面也一度十分看好錢大媽的盈利模式。

天眼查顯示，截至目前，錢大媽已經(jīng)經(jīng)歷五輪融資。

2017年6月份，錢大媽完成A輪融資，投資方是啟承資本；2018年5月和7月，錢大媽分別獲得了B輪和C輪的融資，投資方包括弘章資本、高榕資本和啟承資本；到2019年年底，錢大媽再次獲得了近10億元的融資，由基石資本領(lǐng)投，老股東啟承資本在本次融資中再次追投。至此，錢大媽的估值來(lái)到85億元至100億元之間。

此外，有消息稱，錢大媽擬香港IPO上市，募集資金在31億至39億港元之間。另外，錢大媽還計(jì)劃在IPO前的一輪融資中籌集20億元人民幣，令其估值可進(jìn)一步提高至最多250億元。

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業(yè)內(nèi)人士分析，從1到1700，錢大媽走了8年，而從1700到3400，翻番的門店數(shù)，錢大媽只花了7個(gè)月。很明顯，下半場(chǎng)擴(kuò)張計(jì)劃，完全是資本推動(dòng)之下，為上市做準(zhǔn)備。一旦加盟商和錢大媽的關(guān)系弄僵，門店數(shù)量下降，錢大媽的上市之路又將面臨變數(shù)。

對(duì)此，有加盟商認(rèn)為，只要店里有客流，兜里錢足夠，堅(jiān)持兩年就能見(jiàn)到盈利曙光。然而，又有多少人能熬下去？