速凍行業(yè)的網(wǎng)紅川為凍品又有新動作了！

近日，川為凍品宣布，2025將啟動超市、餐飲、配送加盟全開放，大干一場。

是持續(xù)進(jìn)化還是割韭菜？

近日，冷食君對話川為凍品創(chuàng)始人何志林，聽聽他怎么說。

冷食傳媒 | 姚簡明

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川為又有新動作超市、餐飲、配送加盟全開放

2024年，凍品行業(yè)出現(xiàn)了一位“攪局者”，以低價大殺行業(yè)的方式成為行業(yè)黑馬，這就是川為凍品。

據(jù)透露，2024年，川為全年實(shí)現(xiàn)68.2億元的銷售額，近日，川為凍品創(chuàng)始人何志林宣布，2025年將啟動超市、餐飲、配送加盟全開放，三位一體新模式正式上線。

談及原因，何志林表示，“現(xiàn)在是不缺貨的時代，只缺銷售的渠道、銷售的方式方法，川為一直在找渠道、找方式方法。”

他介紹了川為將要開展的凍品超市、餐飲、配送加盟的模型。

凍品超市全品類經(jīng)營，川為倉庫里有的產(chǎn)品都可以上，沒有的可以外采，建議店面200平方以上，能放下20多個冰箱，冰箱上層展示的是賣給C端消費(fèi)者，下層賣給B端餐飲店，BC兼顧。

“投資川為凍品超市沒有加盟費(fèi)用，租金、裝修、冰箱、首批貨款大概10-15萬，不需要存貨，進(jìn)夠當(dāng)天賣的貨就行，不需要冷庫和物流車，TOB的履約用川為凍品小程序下單和配送，讓超市經(jīng)營者把更多精力放在T0C的運(yùn)營、客群維護(hù)上。加盟凍品超市的拿貨價格是批發(fā)價格，理論上股份全部給到超市投資者，如果一定要讓我們持股，不能超過20%，不設(shè)加盟期限。”

自助餐飲加盟，主要是不要廚師的火鍋、燒烤、冒菜、烤肉，主打極致性價比，比如小火鍋就開步行街和大學(xué)周邊，川為能配送的區(qū)域都可以加盟，目前全國有130個城市覆蓋到。

加盟區(qū)域配送，要求在當(dāng)?shù)貭I業(yè)額排前三。因?yàn)橐话阋粋€當(dāng)?shù)氐亩渌蜕淘趲焓圪u品種大概500個SKU，加上川為總倉的3000個SKU，可實(shí)現(xiàn)1+1大于3的效果。

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第一家凍品超市已開業(yè)2個月第二批5-10家店預(yù)計3月底開業(yè)

今年1月，川為連續(xù)發(fā)布超市、餐飲、配送三位一體的創(chuàng)新進(jìn)化加盟新模式，一經(jīng)發(fā)布再次成為行業(yè)焦點(diǎn)。

何志林表示，川為目前已經(jīng)跑通商超模型，第二批有5-10家門店正在積極選址，預(yù)計3月底前會正式營業(yè)。

“我們第一家店位于廣東河源市紫金縣，第一個月就做到了微利，最大特點(diǎn)是便宜。消費(fèi)者還是喜歡適合自己且便宜的產(chǎn)品。元宵節(jié)我們門店的湯圓賣4.9元一包，一樣的產(chǎn)品在其他商超賣10元一包。”何志林介紹。

為什么要做凍品超市？他介紹，川為去年虧損正是因?yàn)檐囕v裝載率低，公司為此制定4大戰(zhàn)略提升車輛裝載率：1.到薄弱區(qū)域開超市終端；2.到薄弱區(qū)域開餐飲店；3.跟銷售做合伙人制利潤共享；4.開放區(qū)域加盟。

從2020年開始，各種各樣的火鍋食材專賣店層出不窮，但如今幸存者并不多。川為凍品超市的優(yōu)勢和核心競爭力是什么，和頭部品牌比如鍋圈相比，有啥區(qū)別？

何志林認(rèn)為，川為的優(yōu)勢和核心是倉配履約能力。這些凍品食材專賣店自身造血能力很強(qiáng)，養(yǎng)自己沒問題，是被后端運(yùn)營拖死的，而川為恰恰具備這樣的能力。

“我們的門店類鍋圈，但又有很大區(qū)別。鍋圈產(chǎn)品多為自營，我們做大流通標(biāo)品，是賣貨的邏輯，相當(dāng)于鍋圈+社區(qū)團(tuán)購自提點(diǎn)+川為的前置倉模型，BC兼顧，還會履約周邊需要及時補(bǔ)貨的小型餐飲店，例如燒烤、麻辣燙店，因?yàn)槲覀兠刻鞎o門店配送。”

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川為“三位一體”模式是進(jìn)化還是圈錢?

從2020年初創(chuàng)時的5億，到2024年68.2億銷售額，川為凍品用了5年時間。“我對這個成績不滿意，因?yàn)槲业哪繕?biāo)是100億。”何志林表示。

在何志林看來，2025凍品產(chǎn)業(yè)銷售鏈還將發(fā)生巨大變化：會持續(xù)降價，銷售核心圍繞大批發(fā)商和供應(yīng)鏈服務(wù)商，進(jìn)一步加速減少中間環(huán)節(jié)。“2025年川為的重點(diǎn)是BC兼顧的超市、自助無廚師的餐飲，圍繞場景服務(wù)的區(qū)域合伙人、區(qū)域商加盟，目標(biāo)依舊是100億!”

憑借低價策略、微利經(jīng)營，以及“經(jīng)銷商聯(lián)合抵制川為凍品”事件和創(chuàng)始人何志林的高調(diào)直播，何志林和他的川為凍品成為凍品行業(yè)網(wǎng)紅。高峰時期，何志林一天直播3場，但2024年8月20日后到年末，何志林停止了直播。

“公司同事告訴我：你不要再當(dāng)何老師了，要當(dāng)何老板，帶著我們賺錢，從那以后我就沒直播過了。”何志林介紹，他將更多精力放在企業(yè)管理上，修煉內(nèi)功，學(xué)習(xí)場景，扎根場景、瞄準(zhǔn)場景，圍繞客戶做服務(wù)，而不是一味比價格。

“川為不會倒下，川為在做可怕的進(jìn)化！”云科技營銷部總經(jīng)理王建這樣評價川為的模式創(chuàng)新：川為在各地開分公司、子公司，因?yàn)榇橛斜容^強(qiáng)的組織能力、供應(yīng)鏈能力、數(shù)字化能力，而各地的經(jīng)銷商、企業(yè)不具備這個能力。在開辟很多城市后，川為放慢了腳步。“其實(shí)做全國性的平臺并不容易，當(dāng)?shù)氐膬銎方?jīng)銷商有自己的優(yōu)勢，比如價格、倉配、物流，生產(chǎn)加工企業(yè)也對他們有價格保護(hù)。現(xiàn)在川為正在改變這種模式，跟頭部經(jīng)銷商強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，我認(rèn)為川為在做可怕的進(jìn)化。”

但也有評論認(rèn)為：川為調(diào)整發(fā)展模式，可能不是進(jìn)化，而是在圈錢！

在何志林抖音平臺評論區(qū)可以看到，行業(yè)人士對此也是褒貶不一，有人認(rèn)為是割韭菜，也有人在認(rèn)真了解合作模式，躍躍欲試。