4月18日，山東龍大肉食品股份有限公司公布了2017年報(bào)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，龍大肉食2017年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入65.73億元，與去年同期相比增長(zhǎng)20.60%。其中，餐飲渠道實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2.90億元，同比增長(zhǎng)113.96%。

龍大肉食主營(yíng)業(yè)務(wù)為生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰和肉制品加工，主要產(chǎn)品包括商品豬、冷鮮豬肉、冷凍豬肉及肉制品。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，公司已形成全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式。

2017整體業(yè)績(jī)穩(wěn)增

2017年，龍大肉食整體業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定增長(zhǎng)。

生食產(chǎn)品增長(zhǎng)良好。通過(guò)拓展銷(xiāo)售渠道、加強(qiáng)新客戶(hù)開(kāi)發(fā)等措施，龍大肉食實(shí)現(xiàn)冷鮮肉產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入45.73億元，同比增長(zhǎng)16.32%。其中生食產(chǎn)品在餐飲渠道營(yíng)業(yè)收入1.75億元，同比增長(zhǎng)182.34%。未來(lái)還將繼續(xù)加大生食業(yè)務(wù)投入。

冷凍調(diào)理肉制品穩(wěn)定增長(zhǎng)。龍大肉食冷凍調(diào)理肉制品業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.89億元，同比增長(zhǎng)37.19%。其中，在餐飲渠道營(yíng)業(yè)收入為0.97億元，同比增長(zhǎng)114.91%。冷凍調(diào)理肉制品的客戶(hù)主要為大型連鎖餐飲企業(yè)，如百勝中國(guó)(肯德基、必勝客)、避風(fēng)塘、呷哺呷哺、真功夫、永和大王、上海盤(pán)古和泉盛餐飲等。

低溫肉制品及中式鹵肉制品稍有下降。龍大肉食低溫肉制品及中式鹵肉制品業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入為3.37億元，同比下降0.94%。龍大肉食表示，將積極采取加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)、渠道開(kāi)發(fā)、廣告投入、銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)建設(shè)等多項(xiàng)措施，以新產(chǎn)品為突破口，爭(zhēng)取資源，提升銷(xiāo)量。

區(qū)域品牌突圍，全國(guó)拓展加速

致力于成為全國(guó)領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品供應(yīng)商，龍大肉食在鞏固山東大本營(yíng)的基礎(chǔ)上，積極向全國(guó)市場(chǎng)擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)從區(qū)域性領(lǐng)導(dǎo)品牌向全國(guó)性一流品牌的突圍。

分地區(qū)來(lái)看，2017年龍大肉食在山東省內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收26.95億元，同比增長(zhǎng)0.85%，占整體營(yíng)收的41.00%; 華東其他地區(qū)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收19.91億元，同比增長(zhǎng)39.01%，占整體營(yíng)收的30.29%;華中地區(qū)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收8.12億元，同比增長(zhǎng)34.55%，占整體營(yíng)收的12.36%。此外，華北、華南、東北、西南、西北等地區(qū)的營(yíng)收均有不同程度增長(zhǎng)。

得益于優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和積極的市場(chǎng)策略，龍大肉食在全國(guó)各地區(qū)的營(yíng)業(yè)收入均實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)，尤其是華東、華中等地區(qū)增長(zhǎng)明顯。未來(lái)公司將繼續(xù)擴(kuò)大山東及華東地區(qū)的生豬屠宰規(guī)模，全國(guó)突圍戰(zhàn)略將進(jìn)一步深化。

加大餐飲渠道開(kāi)發(fā)，擴(kuò)充牛羊肉品類(lèi)

目前，龍大肉食主要銷(xiāo)售渠道包括加盟商、大中型商場(chǎng)超市、食品加工企業(yè)和大型連鎖餐飲企業(yè)，目前適合連鎖餐飲渠道的冷凍調(diào)理肉制品已初具規(guī)模。未來(lái)，龍大肉食將加快電商渠道建設(shè)，并繼續(xù)加大對(duì)大型連鎖餐飲客戶(hù)的開(kāi)拓力度，向餐飲食品供應(yīng)鏈服務(wù)商發(fā)展，為下游餐飲客戶(hù)提供一站式服務(wù)。

首先，龍大肉食將餐飲食品供應(yīng)鏈作為未來(lái)發(fā)展的戰(zhàn)略重點(diǎn)。隨著城鎮(zhèn)化和消費(fèi)習(xí)慣的改變和升級(jí)，餐飲食品行業(yè)無(wú)論從質(zhì)量還是規(guī)模都有非常大的發(fā)展?jié)摿Α６鴩?guó)內(nèi)餐食供應(yīng)鏈行業(yè)相比于國(guó)外較為落后，競(jìng)爭(zhēng)格局尚未定型，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/span>

龍大肉食餐飲食品供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)，向餐飲客戶(hù)提供一站式服務(wù)，從農(nóng)戶(hù)、食品加工商和經(jīng)銷(xiāo)商采購(gòu)原材料、食品及其他相關(guān)產(chǎn)品，之后進(jìn)行初深加工和包裝，然后通過(guò)物流配送給下游餐飲客戶(hù)。公司多年深耕食品行業(yè)，專(zhuān)業(yè)化程度較高，產(chǎn)品可以滿(mǎn)足餐飲客戶(hù)對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量和安全的的苛刻要求。

其次，龍大肉食將擴(kuò)充牛羊等產(chǎn)品品類(lèi)。隨著人們對(duì)于牛羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的不斷認(rèn)識(shí)以及西餐文化的傳播，牛羊肉消費(fèi)占肉類(lèi)消費(fèi)比重逐年上漲，消費(fèi)增長(zhǎng)速度高于供給增長(zhǎng)速度，供給缺口正在逐年增大。預(yù)計(jì)未來(lái)10年，牛羊肉仍將處于供給偏緊狀態(tài)。

考慮到我國(guó)國(guó)內(nèi)牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度和國(guó)際市場(chǎng)供給能力，牛羊肉價(jià)格還將高位運(yùn)行，不排除有繼續(xù)上漲的可能。從內(nèi)外部發(fā)展條件來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)牛羊市場(chǎng)仍存在發(fā)展空間;從資源配置來(lái)看，進(jìn)入牛羊行業(yè)，龍大肉食具備一定資源儲(chǔ)備，從銷(xiāo)售渠道角度上可以發(fā)揮一定的協(xié)同作用。