到書店去買魚買菜?

誠(chéng)品書店說(shuō)沒什么不可以。

據(jù)官方網(wǎng)站預(yù)告，誠(chéng)品臺(tái)北信義店近期正在改裝，會(huì)在3層出現(xiàn)一個(gè)占地約百平的“誠(chéng)品知味MARCHE市集”，除了如往常的“誠(chéng)品知味”主題館一般提供包裝食品、零食和飲料等選項(xiàng)外，誠(chéng)品打算在這里嘗試售賣一些新品類的商品，包括超過(guò)150種本地農(nóng)民培育的生鮮蔬果、魚蝦肉品，及廚房和咖啡器具等。

這是誠(chéng)品開業(yè)29年來(lái)首度跨足此領(lǐng)域。

誠(chéng)品準(zhǔn)備了一個(gè)“書菜配”的推廣活動(dòng)，生鮮柜中擺著新鮮食材和對(duì)應(yīng)的菜譜，消費(fèi)者按菜譜購(gòu)買指定的食材，還能獲得優(yōu)惠。這項(xiàng)活動(dòng)主要針對(duì)那些沒有時(shí)間好好做菜的上班族和小家庭。

目前這個(gè)模式正在臺(tái)北信義店試運(yùn)營(yíng)中，6月9日正式開業(yè)，未來(lái)將擴(kuò)展至更多誠(chéng)品門店。

其實(shí)，誠(chéng)品要拓展的多業(yè)態(tài)模式還不僅于此。據(jù)臺(tái)灣中時(shí)電子報(bào)報(bào)道，上周誠(chéng)品生活召開股東會(huì)，公司章程中又增加了多項(xiàng)營(yíng)業(yè)項(xiàng)目，包括度量衡器(如體重計(jì))批發(fā)輸入零售、寵物食品及用品零售、寵物美容服務(wù)、藝術(shù)品咨詢顧問(wèn)、實(shí)境體感應(yīng)用服務(wù)、花藝設(shè)計(jì)、兒童游戲場(chǎng)、競(jìng)技及休閑運(yùn)動(dòng)場(chǎng)館、美容美發(fā)服務(wù)等生活?yuàn)蕵?lè)產(chǎn)業(yè)。

作為復(fù)合式經(jīng)營(yíng)的成功代表，誠(chéng)品的多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)早已成為它的一塊招牌。所有的誠(chéng)品門店，都會(huì)為圖書之外的商品預(yù)留一定的銷售區(qū)。在臺(tái)北市信義、敦南等大店中，圖書銷售區(qū)甚至只占到總經(jīng)營(yíng)面積的20%到30%，其它銷售區(qū)域則引進(jìn)了服裝、餐飲、文具、家具等商品。

這種模式不僅提供了更多消費(fèi)選擇，也提升了誠(chéng)品的租金收入和服務(wù)體驗(yàn)。誠(chéng)品董事長(zhǎng)吳旻潔透露，預(yù)計(jì)2022年開出的裕隆城旗艦店，面積會(huì)是信義店的1.5倍大，會(huì)繼續(xù)嘗試新業(yè)態(tài)和新營(yíng)運(yùn)模式。

受誠(chéng)品書店啟發(fā)，內(nèi)地也有越來(lái)越多的書店采用了復(fù)合業(yè)態(tài)，如集合了16種不同業(yè)態(tài)的言又幾，擁有植物區(qū)、服飾和咖啡的方所，與咖啡館結(jié)合的西西弗書店等。這些書店也受到了大型購(gòu)物中心的歡迎。

但書店發(fā)展多業(yè)態(tài)需要充足的空間，店租成為一大問(wèn)題，香港的書店業(yè)就因?yàn)樽饨鹛F而逐步衰落。據(jù)RET睿意德統(tǒng)計(jì)，目前大約有56%的跨界書店選址于購(gòu)物中心，26%的跨界書店選擇開在人流密集的街鋪或步行街，這些都是店租較高的區(qū)域。

此外，涉足生鮮等對(duì)供應(yīng)鏈溫度和效率都有要求的品類，對(duì)習(xí)慣了經(jīng)營(yíng)書籍、文具、家居產(chǎn)品等商品的書店而言，將面臨供應(yīng)鏈方面的挑戰(zhàn)。

來(lái)源：界面新聞