（轉自海鮮指南）

自改革開放至今，中國凍品批發市場共經歷了6個發展階段，即自發萌芽階段、快速發展階段、盲目發展階段、規范發展階段、質的提升階段、集團化發展階段。新冠疫情之后，中國傳統凍品批發市場路在何方?

經過30年的發展演變，農產品批發市場由最初的“以零帶批”已逐步發展為“批發為主”的營運模式。據相關數據統計，目前我國擁有農產品批發市場近5000家，其中億元以上市場占34%，覆蓋國內80%以上人群，占據農產品流通份額80%以上。

“當然，在如此龐大的交易量下，凍品批發市場存在的主要問題也日益凸顯。”中國肉類協會冷鏈物流分會常務副會長、濟南維爾康實業集團有限公司副總裁王增鑫提到，“目前凍品批發市場上存在的問題主要體現在五個方面。”

中國肉類協會冷鏈物流分會常務副會長、濟南維爾康實業集團有限公司副總裁王增鑫

1. 交易秩序混亂

由于批發市場占地面積廣、交易規模大、人員流動多，導致市場管理難度高，環境臟亂，交通擁堵等問題，且多年來沒有太大改善。

2. 市場監管不嚴

相比較于零售行業現代化管理的日益完善，農批市場管理水平沒有隨規模擴張而顯著提高。農產品標準化、全程冷鏈、可追溯等理念的落地仍有大量工作待完善。

3. 區域布局缺乏整體規劃

我國凍品批發市場大部分是隨城市發展自然形成，缺乏整體規劃布局，影響了產品配送效率。隨著城市圈不斷擴大，市場從建設時的“地處郊區”變成了寸土寸金的“中心地段”，極易造成交通擁堵。

4. 經濟效益見效慢

市場作為經濟主體，首先考慮的是生存與收益問題，其投資主體多是企業，市場的投資、運營、管理、盈虧等各環節均由企業自主承擔。對于需要大量投入人力、物力且資金又無法快速提高市場運營收益的基礎設施建設，例如信息化體系建設等方面就顯得發展滯后。

5. 冷庫設置設備老化

傳統冷庫建設模式多為集中性大冷庫，以大宗商品的存儲為主，無法滿足現有渠道。尤其是電商環境下，生鮮品牌商對倉儲管理多元化需求，進而致使倉庫整體利用率低下。冷庫作為生鮮流通環節的核心環節，對生鮮產品庫內管理經驗方面的稀缺，成為未來面對的強大挑戰。

2020年自新冠疫情爆發以來，凍品批發行業屢遭重創，但隨著國內疫情的逐步趨穩，餐飲業逐漸復蘇，凍品批發市場也迎來了“小陽春”。對于凍品批發市場未來發展王增鑫表示，“功能性、公益性、信息化是凍品批發市場發展的主旋律”。

1. 批發市場仍是中國農產品流通的主要渠道。

中國城市農產品消費的70%—80%仍是通過批發市場流通的，在今后相當長的時期內，批發市場的“集貨”功能和“散貨”功能仍將不可替代。隨著電商的迅速發展，流通份額會不斷降低，同時疫情也加速了市場的零批分離。

2. 批發市場的公益性方向將更加明晰。

農產品批發市場承擔著解決“賣難”、穩定產銷、保證供應等重要的公益功能。

3. 批發市場將實現線上、線下協調發展。

“互聯網 + 農批市場”新模式將成為未來農批市場發展的主要模式。

首先，要充分發揮市場作用，實現數字化、智能化、規模化管理，市場內部注重數據采集、信息發布、智能支付、溯源管理、電商應用等功能，加速與電商平臺合作，拓寬農產品銷售渠道。

其次，建立農產品追溯體系，將系統進行深入整合，健全食品安全追溯體系，將肉、菜、水產、水果等行業納入農批市場全面管理，對市場商戶采購進貨、食品檢測、交易明細、銷售終端等方面數據進行存儲，打造健全的市場多環節信息數據庫。

最后，善于運用技術手段，通過大數據分析消費者的消費習慣、關聯消費特點等，深入分析消費者購物偏好，精準找到擴大消費群體的營銷點，發展相關產品體系，擴大消費群體，促進“互聯網+農批市場”模式發展。