進入牛年以來，本期望牛氣沖天，然而伊賽牛肉、科爾沁牛業(yè)、恒陽牛業(yè)等知名牛企卻接二連三“爆雷”，圍繞著牛企的討論也一直未間斷，究竟是何種原因導致？

在當前國內(nèi)牛肉消費不斷增長的背景下，這些業(yè)內(nèi)的“明星企業(yè)”為何發(fā)展卻“步履蹣跚“？究竟是“先天不足”，還是后天“營養(yǎng)失調”？是缺錢還是無法掌控和管理資本？

?冷食傳媒記者 | 楊峰

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牛年牛企紛紛爆雷

牛年伊始，萬物復蘇的春天，隨著疫情防控的逐步成熟，各行業(yè)都在逐步恢復欣欣向榮地發(fā)展，企業(yè)、個人也紛紛希望，牛年行大運。然而，各大牛肉相關企業(yè)，卻在此時紛紛爆雷。

A 伊賽牛肉深陷債務危機

3月18日晚間，隨著多家金融機構向法院申請財產(chǎn)保全，河南伊賽牛肉股份有限公司(以下簡稱伊賽牛肉)的“窘境”也展現(xiàn)在投資者面前。

 △圖片來源：網(wǎng)絡

根據(jù)伊賽牛肉的一系列公告，伊賽牛肉此前向7家銀行申請的借款已經(jīng)逾期，累計金額達2.03億元，其中，多家銀行因與伊賽牛肉產(chǎn)生金融借款合同糾紛，向法院申請財產(chǎn)保全。

B 科爾沁牛業(yè)管理權爭奪大戲

2021年3月22日，隨著內(nèi)蒙古通遼市中級人民法院關于科爾沁牛業(yè)的管理層爭奪法律訴訟終審判出爐，科爾沁牛業(yè)管理權爭奪大戲公之于眾。

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法院的最終裁決判定顯示，科爾沁牛業(yè)總經(jīng)理王征濤2020年5月8日決議通過罷免李和董事長的決議不合法。這也意味著經(jīng)過一番艱苦漫長的爭奪，科爾沁牛肉創(chuàng)始人李和最終保住了企業(yè)的控制權。

C 恒陽牛業(yè)被申請破產(chǎn)重整

3月22日晚間，*ST大洲公告，公司的關聯(lián)方恒陽牛業(yè)被債權人大連桃源榮盛市場有限公司向齊齊哈爾法院申請破產(chǎn)重整，齊齊哈爾法院已受理此案。

齊齊哈爾法院通知恒陽牛業(yè)的債權人，應在2021年4月10日前持申報材料向恒陽牛業(yè)管理人申報債權。公司將根據(jù)通知書要求積極開展債權申報，恒陽牛業(yè)若能成功實施破產(chǎn)重整，將有利于解決對公司的債務問題。

對于牛企在牛年接二連三的爆雷，有業(yè)內(nèi)人士不免感嘆：簡直是魔咒啊！那么，在當前國內(nèi)牛肉消費不斷增長的背景下，這些業(yè)內(nèi)名企為何發(fā)展“步履蹣跚“？是企業(yè)小概率個例？還是行業(yè)大規(guī)模現(xiàn)象？

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全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展放大資金和管理需求

近年來，肉類企業(yè)往全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展成為行業(yè)的新風向，以伊賽牛肉為例，已經(jīng)發(fā)展成為專業(yè)從事肉牛養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、屠宰分割、食品加工、連鎖專賣和供應鏈服務于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化清真食品集團。

據(jù)了解，2019年伊賽牛肉還大舉進攻C端，在全國各大城市推出線下零售體驗店，曾經(jīng)的B端隱形銷售冠軍，力圖在C端打造出自己的新天地，不斷進行全國渠道布局。

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全渠道發(fā)展似乎也是很多企業(yè)都在嘗試的一條路徑。有業(yè)內(nèi)人士指出：企業(yè)一旦發(fā)展到一定規(guī)模，分工高度細化、局部瓶頸對整體效益與效率的影響就會越大，這時需要的是企業(yè)家關注內(nèi)部制度體系建設與精細化運營，優(yōu)秀的企業(yè)家會借助管理咨詢公司與高級經(jīng)理人團隊，而有的企業(yè)家會把主要精力放在了大夢想、大戰(zhàn)略、資源整合上。這樣，很容易導致規(guī)模不斷擴張，效率更加低下，企業(yè)更加廣種薄收，最后造成難以為繼的現(xiàn)實。

畢竟每家企業(yè)面臨的情況不同，每家企業(yè)也有自身的難以言說的痛點，事實是否真的像這位網(wǎng)友所描述的一樣，那外界不得而知，但是在向現(xiàn)代化企業(yè)邁進的過程中，很多問題顯然是必然要面對的，伊賽牛肉當然也會面對。

所幸，伊賽牛肉的問題在當?shù)卣慕槿胂拢壳翱此闶秋L平浪靜，但細究起背后，伊賽的問題看似是資本的問題，其實質恐怕還是和企業(yè)戰(zhàn)略和發(fā)展定位有關，甚至更深層次的說，和企業(yè)的管理水平和運營能力似乎也有一定關系。

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養(yǎng)殖業(yè)難做，是行業(yè)公認的話題，歸根結底在于涉及面太廣，資金投入大，管理難度高，給企業(yè)運營帶來了巨大的壓力。而面對中國肉牛產(chǎn)業(yè)的大變革時代，企業(yè)為了在未來的經(jīng)營中占據(jù)主動權，不得不加大力度來筑牢和夯實基礎。這個過程也是中國肉牛產(chǎn)業(yè)高速變革的背景下不得不做的選擇題。正如業(yè)內(nèi)專家所言，這不是一個做或者不做的問題，其實是一個做下去還是選擇離場的問題。

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資本博弈大戲 

與伊賽牛肉面臨的境遇不同，科爾沁牛業(yè)面臨的問題是資本進入后，如何合理共生的問題，資本對利潤的追逐是天生的，而一旦滿足不了資本的需求，創(chuàng)始人對企業(yè)的控制有時就真會如斷線的風箏。

2017年，科爾沁牛業(yè)啟動上市前的最后一輪融資，引入包括了醒瀾資本、思凱企業(yè)管理有限公司（韓資SK china company limitrd 100%控股企業(yè)，以下簡稱“韓國SK”)等多家投資機構。這輪融資后，思凱企業(yè)管理有限公司持有科爾沁股權比例為10.49%，投資負責人為金天日。

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資料顯示，自2017年以來，科爾沁牛業(yè)就不斷的有債務問題見諸報端。2020年有投資者曝出，其購買的國泰元鑫科爾沁牛業(yè)股權投資專項資產(chǎn)管理計劃二期本應于2020年4月到期，但后期一直未能兌付。

冷食君查閱相關資料顯示，該項資管計劃擬募資規(guī)模不低于3億元人民幣，產(chǎn)品期限為36個月，認購費為1%/年，管理費0.8%/年，業(yè)績基準為10%/年，超過10%部分超額收益將按照20%和80%分別支付給普通合伙人醒瀾投資與資管計劃委托人。

科爾沁牛業(yè)在2017、2018年均未能完成每年20%業(yè)績增長的承諾，2017年下半年科爾沁牛業(yè)請輔導機構進場籌備上市，2018年初報上市申請，但新三維在2019年7月股權被凍結，導致科爾沁牛業(yè)股權凍結無法推進上市進程，也未能按期兌付。

2019年12月，科爾沁牛業(yè)實控人、法定代表人、董事長李和以及第一大股東內(nèi)蒙古新三維國際經(jīng)濟技術合作股份有限公司還曾被發(fā)布限制消費令。

而伴隨科爾沁牛業(yè)重重的債務危機之下，最終資本方再也按捺不住焦躁的心理，一場震驚行業(yè)的企業(yè)控制權的抄底大戲就此上演。而最終以通遼市中級人民法院一紙裁定李和勝訴而結束了這場爭端。李和所經(jīng)歷的這場資本大戲，相信會給他留下終生難忘的記憶。

而重新回看這場爭端，在資本企圖抄底失敗的事實基礎上，在以金天日為首的韓國SK資本發(fā)起成立“經(jīng)營管理改善領導小組的公告中可以看到：

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經(jīng)營管理小組的主要目標是提升財務透明度，管理規(guī)范化、運營的效率化及考核高管們的KPI等等要求，這是否暗示著企業(yè)自身存在著某些方面的缺陷？這一點也值得我們的業(yè)內(nèi)企業(yè)家們反思。

中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會副秘書長張春雷曾鮮明地指出，中國牛業(yè)的發(fā)展已經(jīng)迎來高速發(fā)展的變革時代，任何外行資本幻想著以輕資本去操控大產(chǎn)業(yè)、賺快錢的思路都是不可能實現(xiàn)的。他認為，想利用“中國肉牛產(chǎn)業(yè)熱度”實現(xiàn)高倍率杠桿作用，在資本市場完成暴利收割是不現(xiàn)實的。實業(yè)的基礎就是踏踏實實的去經(jīng)營實業(yè)，夯實“基礎架構”建設。唯如此才能在務實的經(jīng)營中獲取應得的利潤。

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與“資本共舞”的現(xiàn)狀將長期存在

從伊賽牛肉到科爾沁牛業(yè)爭端的背后，看起來是資本問題，但深層次的原因恐怕還是暴露出企業(yè)自身的一些短板，從資本運作能力，到企業(yè)管理水平，似乎都應該給我們的企業(yè)所有者們以反思。中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會秘書長劉強德表示，這些現(xiàn)象其實更多的是企業(yè)個例，和整個肉牛行業(yè)的經(jīng)營大環(huán)境并無多大關系。

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有投資專家分析，企業(yè)和資本之間的博弈幾乎發(fā)生在每一家公司。本質上來說，企業(yè)經(jīng)營和發(fā)展有兩個途徑，一個是通過改善內(nèi)部管理提高資源優(yōu)化配置增強企業(yè)在市場中的競爭力，即產(chǎn)品經(jīng)營；另一個是通過資本市場尋求重組和擴張，即資本運營。這是企業(yè)的發(fā)展和壯大都必然要經(jīng)歷的基本過程，和哪個行業(yè)或哪家企業(yè)的個例并沒有直接關系。

而中國肉牛產(chǎn)業(yè)正面臨著前所未有的變革期，這樣的一個時期，對這些曾經(jīng)的“豪強企業(yè)”來說是巨大的機遇，同時也面臨著巨大風險，只有扎實框架才能在未來的市場競爭中占據(jù)主動權，而這個基礎框架要扎實扎牢，需要一步一個腳印的來。

張春雷認為，中國消費市場“鮮牛肉”的地位不可替代，這個穩(wěn)固的巨大市場空間永遠不可能消失，傳統(tǒng)的肉牛企業(yè)要想生存下去，就必然要盡快完成“基礎構架”建設，才能掌握命運主動權。這也意味著和“資本共舞”的現(xiàn)狀還將長期存在下去，同時也要清楚資本也絕非洪水猛獸，借助資本力量夯實基礎架構，搶占市場制高點恐怕很長一段時間內(nèi)還是會成為行業(yè)主流。

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而事實上，伴隨牛羊肉在國內(nèi)個人食物消費中的比例步步攀升，行業(yè)發(fā)展前景可以說是被一致看好。同時，近兩年中國高端牛肉市場每年都以58%的速度擴容，國外品牌的獨占和壟斷格局已經(jīng)被打破，市場前景非常可觀。國內(nèi)牛肉生產(chǎn)企業(yè)憑借國內(nèi)資源地的本土優(yōu)勢、極具親和力的綜合性價比、多年累積的渠道和終端優(yōu)勢等有利因素，成功突破國內(nèi)高檔牛肉市場國外品牌獨大的局面，也正在引領國產(chǎn)高檔牛肉品牌邁入消費新紀元。

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