當下，植物肉風口正盛，在大眾認知里，植物肉概念是從西方引進并風靡。而事實上，我國的植物蛋白發展由來已久。對于凍品行業人士來說，植物蛋白更是老“老熟人”。

今天，我們就來了解一下包含三全、思念等巨頭企業背后的“黑馬”——百川生物科技有限公司（以下簡稱“百川生物”）。

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三全、思念背后的“黑馬”

近年來，植物肉概念不斷曝光，不僅在資本市場風靡，在餐飲端、食品制造企業也隨處可見。在此風口下，植物拉絲蛋白領軍企業百川生物逐漸破圈，成為“黑馬”。

百川生物于2008年成立，首創將植物蛋白推廣應用在肉制品、休閑食品及餐飲食品中，持續為客戶提供有競爭力的產品、服務及解決方案，多年來，百川生物科技有限公司一直推行“粗細平衡，謀求養生”的飲食理念，在產品打造上精益求精，致力于讓國人享受綠色健康食品。

百川生物不僅是引領行業發展的國家高新技術企業，還是植物拉絲蛋白行業中的龍頭和標桿。

據了解，百川生物總部位于樂清市旭陽路總部經濟園，下設河南百川食品有限公司、浙江地道元素商業服務有限公司，百川生物科技新鄉分公司。現有員工400余人，2020年實現銷售額將近7億元，占據國內51%的市場份額。

除此之外，百川生物現具備年產10萬噸大豆拉絲蛋白生產能力，銷售收入連續多年實現快速增長，產業規模全球最大。

目前，百川生物已經與包括三全、思念、雙匯、金鑼、鹽津鋪子等大型企業在內的1300多家客戶建立戰略合作，并于2016年進入國際市場，產品出口遠銷德國、澳大利亞、馬來、印尼、菲律賓、越南等三十多個國家，與海外500家客戶達成戰略合作。

截止目前，百川生物已獲得了40多項專利，并被授予“國家級星火計劃項目”、“浙江省農業科技企業”、“浙江省工商企業信用A級守合同重信用單位”、“浙江省科技型中小企業”等榮譽。

另外，在中國食品報社冷凍冷藏食品研究院營銷管理分院·專家講師團成立大會上，百川生物還被授予“中國食品報社冷凍冷藏食品研究院副院長單位”稱號。

會議上，百川生物董事長陳彪為與會代表們講解了植物拉絲蛋白行業的特色以及發展趨勢，并對行業的重點發展領域以及市場表現進行了分析，受到各位代表們的熱烈反響。

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將人類吃肉的20%改為吃植物蛋白

百川生物自成立以來，始終以“將人類吃肉的20%改為吃植物蛋白”為目標，專注于植物蛋白健康膳食的銷售、運營和服務。擁有嚴格的管理體系和強大的服務理念，堅決為廣大顧客提供高營養、高質量的植物拉絲蛋白產品。

為實現產品多元化，百川生物采用大豆、小麥、豌豆、花生、亞麻籽蛋白以及紅豆、綠豆、胡蘿卜、南瓜、燕麥、糙米、薏米、苦蕎、芝麻、核桃、三七等18種原生非轉基因食材，由中國農業大學教授科學配制出新一代植物蛋白產品。

為不斷滿足客戶需求，百川生物一共研發出了BC-660、BC-6040等800多款植物拉絲蛋白產品，適應工業端要求，并應用在休閑食品、肉制品、餡料、植物基食品。

在餐飲端，百川生物還研發出素燕窩絲、丁、片、粒等產品，通過純物理擠壓10秒鐘瞬間膨化，讓產品做到營養不流失，外觀、口感、風味與肉類相似，滿足廣大百姓的營養所需。，蛋白質含量甚至高出牛肉的3倍！前段時間火鍋巨頭上線的植物肉，就是來自于百川生物。

據悉，未來，百川生物將不斷創新，研發出更多適合國人的健康食品，創造我國大豆深加工產業的輝煌。

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