新的一周開始了，快來看看，最近一周凍品行業都有哪些事兒值得關注？

｜企  業  動  態｜

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絕味食品

預計一季報凈利潤上升約五成

4月13日，絕味食品（603517）發布2023年第一季度業績預告公告：預計2023年第一季度實現歸屬于上市公司股東的凈利潤為12,800萬元—13,800萬元，與上年同期相比，同比上升43.71%—54.94%。

公告顯示，業績預告期間為2023年1月1日至2023年3月31日，公司預計報告期內，歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤為：12,600萬元—13,600萬元，同比上升52.95%—65.09%。

本期業績變動原因：受益于消費復蘇帶來的銷售恢復，相較于去年同期，公司大幅減少了對市場的補貼和投入。

（騰訊新聞）點評：消費復蘇，一季度業績利好。

2

“賈國龍空氣饃”更名為“賈國龍中國堡”

4月12日，西貝餐飲創始人賈國龍在接受北京商報記者采訪時表示，西貝餐飲集團的快餐新品牌“賈國龍空氣饃”已于4月10日正式更名為“賈國龍中國堡”，計劃在今年5月29日之前開出50家門店，并根據市場反饋確定下一步的門店拓展節奏。目前，位于北京中關村E世界的“賈國龍空氣饃”已經正式更名為“賈國龍中國堡”。

同時，賈國龍表示，“賈國龍中國堡”將主打小店模式，多數門店面積將在100平方米-150平方米，品牌未來還將持續打磨和優化。此前，西貝方面曾向北京商報記者透露，“賈國龍中國堡”計劃在年底開出百余家門店，第一階段將在北京鋪開，第二階段預計在杭州或者深圳展開。

（北京商報）點評：探索中餐現代化，中式漢堡概念火起來。

3

盒馬預制菜部門首次亮相

預計全年銷售額突破50億

4月13日消息，在2023中國連鎖餐飲峰會上，盒馬預制菜部門總經理陳慧芳透露，公司今年新成立了預制菜部門，將圍繞好吃、新鮮、新奇、新場景全面升級其預制菜商品。據悉，目前在盒馬APP上也已上線了“預制菜”頻道。

公開信息顯示，過去5年，盒馬在全國建起了300條鮮食供應鏈。去年開始，盒馬在武漢、成都、上海、等地自建的央廚也相繼投產。陳慧芳還在會上透露，預計今年預制菜銷售額能突破50億。

陳慧芳表示，“基于對不同消費群體的需求觀察和調研，盒馬在開發新品時主要關注三個方面：一是菜品本身的工藝比較復雜；二是上升趨勢明顯的單品，例如：烤魚、糕團；三是消費者可以輕松復刻，還原度夠高的商品”。

點評：2023年，或將成8歲盒馬迄今拓展最快的一年！

4

叮咚買菜聯手盱眙縣打造小龍蝦預制菜供應鏈

盱眙被稱為“中國龍蝦之都”，但很長一段時間里，盱眙龍蝦產業的發展很大程度依賴于本地餐飲，在規范化流程、標準化生產以及高質量地在全國范圍內推廣、搶占市場方面存在一定短板。

在此背景下，4月11日，叮咚買菜宣布與盱眙縣展開合作，在當地打造集小龍蝦培育、研發、加工為一體的預制菜供應鏈，讓盱眙龍蝦成為只需24小時，就能從蝦田送到全國消費者手中的高品質預制菜。

據悉，位于盱眙縣的叮咚買菜龍蝦超級工廠，總面積達15000平，每天能夠加工活蝦4萬斤，“拳擊蝦·盱眙十三香小龍蝦”、“拳擊蝦·盱眙原味小龍蝦”等預制菜每天從這里源源不斷運往全國。

（央廣網）點評：打通一條數字化通道，讓地域美食突破空間和時間的限制，樹立起小龍蝦預制菜產業新的標桿。

5

巴奴“天價土豆”換名后重新上架

近日，有來自西安的消費者發現，巴奴毛肚火鍋此前宣稱要下架的富硒土豆又重新換了名字在門店上架。通過巴奴的預點餐系統了解到，巴奴在廣州、上海、北京、西安等門店均重新上架了一款名為“烏蘭察布”的土豆，該土豆在多地門店的售價為一份18塊錢，北京上海的門店一份則是22塊錢。

對此，巴奴相關負責人表示，因為之前的土豆口味、顧客口碑各方面都很好，下架之后，一線(門店)收到顧客多次詢問，并且也希望能繼續吃到土豆菜品，研判后，重新上架烏蘭察布土豆。重新上架的土豆跟此前的富硒土豆在份量上沒有區別。土豆在不同地區門店之間定價會存在差異。

（極目新聞）點評：消費者需求，還是經營所需？

6

錢大媽門店數量超3000家

將拓展三四線城市等下沉市場

4月10日在錢大媽品牌十一周年活動上，創始人馮冀生介紹，目前，錢大媽已布局3000余家門店，服務會員數近2000萬。馮冀生表示，未來，錢大媽錨定的方向不僅僅是深耕全國一、二線的重點城市，而且要逐步將線下門店覆蓋到三、四線城市以及縣級鄉鎮，完善和深化渠道布局。

同時，2023年，錢大媽對品牌形象進行升級，通過整合上游資源、自有品牌建設、線上增值服務、線下門店運營等渠道，加深消費者對錢大媽品牌鮮活有力的認知印象。

（中國網財經）點評：鮮行致遠，聚焦“人貨場”全面升級。

7

東方甄選派發7.75億元“紅包”

4月11日晚間，東方甄選公告向154名合格參與者（承授人）授出股份獎勵3045.9萬股。按照東方甄選當天收盤價29港元計算，本次股份獎勵總價值約8.83億港元，約7.75億元人民幣。

東方甄選此次激勵采用直接授出股份獎勵，歸屬時股份獎勵相關的每股股份的發行價為零。意味著參與者等于直接領到了東方甄選派發的股份“紅包”。

平均下來，每位參與的員工將獲得市值為487萬港元（約合人民幣427萬元）的股票。資料顯示，東方甄選最新員工數為1670人，此次獲得股份獎勵的人數，占公司總人數的近10%。此次股份獎勵分三年歸屬，每年歸屬授出股份獎勵總數的20%至50%。

（錢江晚報）點評：新電商紅利再次被印證。

｜行  業  動  態｜

1

近兩周淄博燒烤卷餅、蘸料等搜索量漲3000%

近兩周，淘寶上淄博燒烤“靈魂伴侶”卷餅、蘸料等搜索量相比一個月前暴漲3000%，沖上淘寶熱搜。據悉，部分店鋪已經日銷千單。一家賣淄博卷餅的天貓店“七街八巷”的店鋪發布公告稱，最近生意太火，正加班加點生產中。店鋪老板指出，3月19日上架的一款卷餅不到一個月就日銷千單，打包工人24小時輪班都忙不過來。

天貓預制菜品類小二指出，類似淄博燒烤之類的預制菜近兩年在淘寶天貓增長迅猛，品類商品豐富度日益提升，可以讓消費者足不出戶享受到全國各地的美食。2023年，預計商家將會推出更多適合露營、燒烤、聚會等場景的商品。

（零售商業財經）點評：淄博燒烤征服了全中國的年輕人。

2

河南省委一號文件發布：

打造全國重要的預制菜生產基地

強國必先強農，農強方能國強。全面建設社會主義現代化國家，最艱巨最繁重的任務仍然在農村。河南作為農業大省，必須始終堅持“三農”工作重中之重戰略地位不動搖，把加快建設農業強省擺上建設社會主義現代化河南的重要位置。

4月10日，中共河南省委、河南省人民政府出臺《關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的實施意見》。《意見》明確提出，推廣“原料基地+中央廚房+物流配送”等產業模式，打造全國重要的預制菜生產基地。

（大河財立方）點評：河南搶抓預制菜新機遇，在全國有產品、有形象、有地位！

3

煙臺預制菜有了“國家級支撐”

4月13日下午，中國食品藥品檢定研究院與煙臺市政府簽署戰略合作協議。

在簽約儀式上，煙臺市政府與中國食品藥品檢定研究院簽署戰略合作協議。圍繞煙臺市食品產業發展需求，雙方將在食品安全與質量控制、營養研究、食品檢驗檢測技術、食品技術標準研究、人才培養等方面開展技術合作。

下一步，雙方還將圍繞食品檢驗檢測技術、食品安全風險、營養研究等開展技術攻關，為食品安全保障、食品產業高質量發展、產業創新提供國家級技術支撐。“煙臺的預制菜產業發展迅速，希望通過雙方合作，能打造中國預制菜產業的標桿，引領中國預制菜產業的發展。”中國食品藥品檢定研究院院長李波如表示。

（煙臺日報）點評：作為農業大市，在百舸爭流的預制菜新賽道上，煙臺不甘落后。

4

3月以來平臺上夜間到店餐飲訂單量同比增長66%

4月10日消息，美團數據顯示，今年3月以來，平臺上夜間(18時至次日6時)到店餐飲訂單量同比增長66%，休閑娛樂訂單量同比增長89%，體驗式消費等新鮮業態持續走熱。在即時零售、社區電商等新業態助力下，線上夜間消費同樣火熱，數據顯示，相比去年同期，平臺上夜間超市外賣訂單量增長48%，商場外賣訂單量增長51%，鮮花和水果外賣訂單量增速也在25%以上。

值得一提的是，從近期夜間經濟的繁榮景象看，多地已經探索出各具特色的夜間消費新場景。以北京部分商圈為例，3月18日，北京亮馬河游船旅游開啟首航。

（財聯社）點評：到店夜經濟復蘇。

凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節

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2023年8月8日-10日  鄭州國際會展中心