11月21日，中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專委會調(diào)研組一行相繼到文暢食品有限公司（以下簡稱“文暢食品”，旗下子品牌“牛叭叭”）、天航央廚、坤興海洋股份有限公司（以下簡稱“坤興海洋”）等進行實地考察交流。

在文暢食品，調(diào)研組了解到，公司以“文暢”品牌為主導(dǎo)，以“老丸統(tǒng)”、“牛叭叭”品牌為輔，實行品牌高低搭配、產(chǎn)品多樣互補的發(fā)展戰(zhàn)略，憑借著高品質(zhì)的產(chǎn)品，高效的營銷隊伍，專業(yè)的研發(fā)團隊，打造出了一個完善的服務(wù)體系和強勢的營銷網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品暢銷全國。

在天航央廚，調(diào)研組成員在福州市稻香永豐餐飲管理有限公司董事長、福建天航餐飲管理有限公司董事長檀陳峰的引導(dǎo)下，詳細了解了企業(yè)在中央廚房團餐、預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)標準化規(guī)模化品牌化發(fā)展等方面情況，并開展交流。

在坤興海洋總部，公司董事長林春強攜企業(yè)高管陪同調(diào)研，并與調(diào)研組成員深入交流，向大家介紹了企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃等。

他表示，深耕海洋水產(chǎn)品的坤興擁有敏銳的市場嗅覺，在2019年就開始布局水產(chǎn)預(yù)制菜，從福州魚丸+、佛跳墻系列等福州特色產(chǎn)品入手，研制了一系列貼近區(qū)域市場并符合大眾化口味的的海產(chǎn)類預(yù)制菜。

坤興現(xiàn)有的生產(chǎn)加工車間分為三層，一層是水產(chǎn)品加工，二層是預(yù)制菜系列產(chǎn)品加工，三層則是調(diào)理食品加工。這三種不同的縱深品類布局，是坤興對自身產(chǎn)品的品類創(chuàng)新，也是坤興對自身發(fā)展的布局——做好坤興現(xiàn)有的高端帶魚產(chǎn)品和魷魚產(chǎn)品，拓展其他海洋食品的品類。

近年來，公司也積極推動自身轉(zhuǎn)型升級提質(zhì)增效，融入“互聯(lián)網(wǎng)＋”思維，把握當下的市場趨勢，緊抓Z時代年輕人的消費需求。例如，在原有B端業(yè)務(wù)、渠道的基礎(chǔ)上，合作大型連鎖超市、餐飲連鎖，擁抱新興品牌，如海底撈，提供精致個性化的服務(wù)；延伸C端，擁抱當下消費主體歡迎的電商平臺，并與頭部主播合作賣貨，在抖音平臺，坤興的“特級福州魚丸”產(chǎn)品賣的非常好，很受消費者青睞。

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