偃師，洛陽市下轄縣級市，位于河南省中西部。作為中原經濟區鄭洛城市工業走廊上的重要節點城市，偃師的綜合經濟實力居全省前列。在這里，消費者可以接觸到很多速凍食品品牌，可謂高中低檔全覆蓋。

以偃師為例，速凍食品在縣級市場的表現有哪些特色?記者走訪了偃師幾大主流賣場和超市，發現各種肉類、丸類和速凍米面類產品正在熱賣，散裝裸賣占主流，自然銷售的預包裝區則顯得很冷清。

大超市速凍品牌俱全

記者最先來到偃師市最具代表性的商業區——盛德美購物廣場。作為偃師市的老牌大賣場，從“大張量販”到“盛德美”，改名、搬遷都不曾影響它的客流量。

當日，盛德美打出了“火鍋High起來”的海報，在賣場入口陳列有宣傳頁供消費者參考。海報上顯示，內蒙古牛羊肉廠家大促，牛肋排低至21.8元/斤，帶骨羊前腿、羊排23.8元/斤。

記者上午十點多進入賣場時，在肉類生鮮區的普通冷鮮肉、雙匯冷鮮肉、有盼頭豬肉、恒都牛肉等柜前，選肉、買肉者已排起了隊。為了吸引人氣，每個肉類品牌都推出了特價部位，有盼頭品牌還免費提供加工香腸的服務。

在肉類凍品區域，雞大胸、雞腿排、毛肚、牛肋排、羊排、帶骨羊前腿等散賣產品也十分熱銷，打出了紅色的特價促銷海報，并且有促銷員叫賣引導銷售。這邊一名促銷員喊道，“牛肋排二十一塊八一斤，歡迎選購!”那邊，“雪花雞柳九塊九一斤了!”

在盛放黑椒牛排、宮保雞丁、奧爾良雞腿等無品牌散裝調理品的托盤旁邊，不知品牌的雪花雞柳已在促銷員的手下堆成一座小山。面對幾近解凍的產品，促銷員說：“這個回家炸一下就可以了，一次吃不完的話要凍起來。”

品牌丸子熱賣

在偃師，能與盛德美購物廣場匹敵的，就是中成百貨底下的中成大賣場了。中成大賣場取代了之前入駐于此的河南知名賣場品牌丹尼斯，對面是偃師華夏廣場，可以說是偃師的購物中心，這里集結了各大鞋服、美妝和家居品牌。

與盛德美不相上下，中成大賣場聚集的速凍品牌也很多。兩者的共同點就是，丸子熱賣正當時，品牌可選擇性較大，且均以散裝為主，價格競爭激烈。

中成大賣場推出大排面的安井散裝丸子(10.9元/斤)特賣活動，還特賣有7.9元/斤的潮州散裝丸子;帶包裝的僅有少量安井黃金蛋餃、三全糖果裝丸子，排面較小，而且沒有促銷活動。特賣散裝丸子還有航宇品牌，特價7.58元/斤;海欣和升隆的散裝丸子分別售價15.8元/斤和9.58元/斤。

在盛德美，丸子產品的競爭形態更豐富。排面上，安井和海欣的散裝丸子最為突出。記者現場看到，售賣員正在拆大包裝產品進行散賣。

品類上，盛德美還售賣有較大面積的安井霞糕，切好的長條像豆腐一樣，12.8元/斤;也有大面積無品牌的魚豆腐在特賣，9.8元/斤。這是兩個排面較大的丸類單品。包裝丸類產品有三全新品小丸子系列、四海魚蛋等，均處于自然售賣狀態。

中小超市沒有丸類產品，湯圓水餃以散賣為主

記者還走訪了偃師另外兩個中小型超市——中亳購物中心和大宇超市，發現這兩處并沒有售賣丸類產品。與盛德美和中成大賣場不同，這兩家超市中的速凍品牌很少，速凍區域也很小，產品以散裝水餃、湯圓、餛飩為主，價格較低。

在中亳購物中心，沒有品牌的散裝小小水餃3.98元/斤，散裝彩色湯圓5.48元/斤，散裝豬肉水餃3.48元/斤，因為均用紅色字體標注了特價，不少市民選購;大宇超市中，名為開心迷你小餃子的散裝產品5.98元/斤，散裝水餃3.58元/斤，均無品牌，標有特價。

在盛德美，三全、思念等品牌的高中低檔水餃湯圓產品均有售賣，并無散裝凍品;與中亳購物中心和大宇超市不同的是，中成大賣場雖也散賣水餃湯圓，但都標有品牌。

逛中成大賣場時消費者可以看到，品名為今三麥小小餃子的散裝產品售價為6.9元/斤，特賣低至2.99元/斤;該品牌2.5公斤的袋裝產品，特價15元/袋。其他散裝水餃、湯圓品牌還包括俊杰和千味央廚。俊杰的為大包裝拆開散賣;餐飲渠道品牌千味央廚的是1.2公斤的手抓餅。

此外，盛德美和中成大賣場的米面產品都很豐富，省會城市常見的各種速凍大牌和最新推出的產品在此基本都有銷售;也有一些地方特色品牌產品，如山東魯海蝦爬水餃、四川鐘水餃、阿諾牌特色面點，以及洛陽當地品牌惠通湯圓等。

在偃師的大小商超中，不同于“主角”酒水奶制品，速凍產品陳列極少，促銷也以散賣為主，預包裝區域的產品多自然售賣。