11月25日下午，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)正餐企業(yè)代表赴千味央廚新鄉(xiāng)廠(chǎng)區(qū)考察交流，在考察交流期間，舉行了千味央廚技術(shù)顧問(wèn)聘任儀式，張海林、孫科祥、王鐵莊被聘為千味央廚技術(shù)顧問(wèn)。

河南省餐協(xié)組織的“探尋好食材和會(huì)員企業(yè)走訪(fǎng)”系列活動(dòng)，旨在貫通餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，賦能餐飲上下游企業(yè)。千味央廚是河南省餐協(xié)副會(huì)長(zhǎng)單位、全國(guó)知名的餐飲上游供應(yīng)企業(yè)、深交所A股上市公司。

此次千味央廚考察交流團(tuán)，由正餐委主席解忠杰為首的正餐企業(yè)構(gòu)成，即重要的中餐酒樓，足以代表河南餐飲業(yè)的形象和實(shí)力。

交流團(tuán)成員有河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林、駐會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蔣輝，新鄉(xiāng)科技學(xué)院教授、河南餐飲業(yè)著名技術(shù)流派孫派宗師孫科祥，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)正餐委主席、解家河南菜董事長(zhǎng)解忠杰，鄧記餐飲董事長(zhǎng)鄧勝利、文獻(xiàn)華都酒店董事長(zhǎng)李文獻(xiàn)、蕭記燴面董事長(zhǎng)肖存國(guó)、特味村餐飲董事長(zhǎng)韓躍軍、鄭州新世紀(jì)商貿(mào)（華都酒道館）董事長(zhǎng)白傳強(qiáng)、虢國(guó)羊肉湯董事長(zhǎng)王碩、河南省餐協(xié)正餐委和廚政委總干事史燕、韓風(fēng)源品牌聯(lián)合創(chuàng)始人李奇峰、四季銅鍋涮董事長(zhǎng)張慶、皇宮大酒店總經(jīng)理耿濤、鄭州烙饃村總經(jīng)理劉現(xiàn)軍、夜小紅餐飲董事長(zhǎng)孟曉鵬、阿莊地道豫菜董事長(zhǎng)王鐵莊、中原品牌餐飲美食發(fā)展基地總經(jīng)理李想、河南省餐飲協(xié)會(huì)品牌發(fā)展委員會(huì)總干事王之水、炸雞皇后董事長(zhǎng)周艷彪、河南清樽堂餐飲出品總監(jiān)秦海瑞、同勝祥餐飲中央廚房經(jīng)理何慶堂、合眾傳媒策劃經(jīng)理王小雨等人。

千味央廚股份有限公司總經(jīng)理白瑞、重客部總監(jiān)牛法治、研發(fā)總監(jiān)賈學(xué)明、鄭州辦事處經(jīng)理朋偉、品牌部負(fù)責(zé)人劉楨、產(chǎn)品經(jīng)理李春峰等人接待了考察團(tuán)一行。

考察團(tuán)在參觀了千味央廚的生產(chǎn)線(xiàn)、了解了千味央廚的企業(yè)發(fā)展歷程、聽(tīng)取了千味央廚的產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程和細(xì)節(jié)之后，在會(huì)議室里進(jìn)行了座談和產(chǎn)品品鑒。

座談會(huì)環(huán)節(jié)由蔣輝主持，白瑞和解忠杰分別代表主賓雙方致辭，技術(shù)顧問(wèn)聘任儀式之后，孫科祥和王鐵莊作為技術(shù)顧問(wèn)代表發(fā)言，隨后，千味央廚產(chǎn)品經(jīng)理李春峰介紹了千味央廚的各類(lèi)產(chǎn)品及適合的消費(fèi)場(chǎng)景，張海林作總結(jié)分享。

白瑞在致辭中表示，千味央廚2012年成立至今，在TOB渠道中能夠得到比較長(zhǎng)足發(fā)展，首先感謝餐飲企業(yè)的鼎力支持，千味以專(zhuān)注的企業(yè)精神從嚴(yán)格的品控、穩(wěn)定的生產(chǎn)和定制化的研發(fā)服務(wù)于餐飲客戶(hù)。同時(shí)，也更希望得到餐飲協(xié)會(huì)和本土的餐飲龍頭企業(yè)的支持。

鄭州千味央廚食品股份有限公司致力于為餐飲、酒店、團(tuán)體食堂提供全面供應(yīng)解決方案，擁有獨(dú)立的運(yùn)營(yíng)機(jī)制和優(yōu)秀的商業(yè)模式，秉承“只為餐飲、廚師之選”的戰(zhàn)略定位，為餐飲客戶(hù)提供食品供應(yīng)的解決方案。在中國(guó)，做酒店宴席、快餐連鎖，千味央廚已經(jīng)成為更多廚師的選擇。

今年九月，千味央廚登陸深交所A股之后，千味央廚進(jìn)入快速發(fā)展階段。在千味央廚提供定制化服務(wù)的過(guò)程中，并非將自研產(chǎn)品直接供應(yīng)餐企客戶(hù)，而是換位思考，以提供產(chǎn)品解決方案形式滿(mǎn)足其真實(shí)需求。

解忠杰在致辭中表示，本次活動(dòng)，省餐協(xié)上下都很重視，近距離了解優(yōu)秀餐飲供應(yīng)企業(yè)，是正餐委員會(huì)的工作職責(zé)，不斷組織交流、互相學(xué)習(xí)、反映餐飲企業(yè)訴求，是正餐委員會(huì)的常態(tài)化工作。

他表示，在參觀了千味央廚的生產(chǎn)線(xiàn)和企業(yè)實(shí)力之后，感覺(jué)很震撼、也很受啟發(fā)，在了解到千味對(duì)單品的日生產(chǎn)量之后，他看到了單品做精的巨大潛力。“祝千味越來(lái)越好、與餐飲企業(yè)的合作越來(lái)越多，希望千味能夠?yàn)槭巢墓?yīng)企業(yè)代言、為中國(guó)老百姓的健康保駕護(hù)航。”

孫科祥在發(fā)言中提到，食品工業(yè)化是科學(xué)化和規(guī)范化，順應(yīng)市場(chǎng)需求、擁有著先進(jìn)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和市場(chǎng)運(yùn)作手段，受聘為技術(shù)顧問(wèn)后，他將為千味央廚的發(fā)展貢獻(xiàn)力所能及的力量。

王鐵莊表示，千味央廚是全國(guó)知名企業(yè)，食品工業(yè)化是助推餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、快速發(fā)展的基石，也是餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)、是科學(xué)前進(jìn)的方向，他希望千味將來(lái)能量產(chǎn)代表一個(gè)地區(qū)的特色小吃，比如濮陽(yáng)壯饃。

在輪流發(fā)言環(huán)節(jié)，到場(chǎng)企業(yè)反應(yīng)積極，分別從產(chǎn)品外觀、銷(xiāo)售渠道、個(gè)性化定制、品牌餐飲的加盟連鎖等角度，表達(dá)了對(duì)千味央廚產(chǎn)品的感知和合作需求。

中原品牌餐飲美食發(fā)展基地總經(jīng)理李想表示，千味央廚強(qiáng)大的標(biāo)準(zhǔn)化快速生產(chǎn)能力，可以為一個(gè)品牌一夜之間復(fù)制幾百家店提供供應(yīng)鏈保障。

張海林在總結(jié)分享中，先從宏觀的層面談到了專(zhuān)業(yè)的烹飪技術(shù)如何在新科技條件下得到應(yīng)用，又談到了千味央廚建設(shè)智慧餐廳、深入社區(qū)和寫(xiě)字樓的可能性，他認(rèn)為，只要場(chǎng)景合適，千味的產(chǎn)品直接進(jìn)入餐飲柜、消費(fèi)者掃碼就可以取餐，熱鏈運(yùn)輸技術(shù)已經(jīng)不算難題，兩個(gè)小時(shí)的運(yùn)輸以?xún)?nèi)，保持接近出餐的溫度。

他希望，在未來(lái)的5G、6G時(shí)代，千味央廚能夠引領(lǐng)智慧餐廳的潮流。