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國內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺

　據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局網(wǎng)站消息為加強小麥粉質(zhì)量安全監(jiān)管，國家食品藥品監(jiān)管總局11月6日發(fā)布了《關(guān)于進一步加強小麥粉質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》。《公告》要求，嚴禁在小麥粉中添加過氧化苯甲酰等非食品原料，各地食藥監(jiān)管部門要加強監(jiān)管力度，嚴肅查處違法行為。

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【冷眼熱評】消費在升級，你的目標(biāo)客群也該重新定義了

9月下旬到福州出差。此行的主要目的是實地探訪新零售樣本之一——超級物種。作為一種新生業(yè)態(tài)，“高端超市+食材餐飲體驗+永輝生活A(yù)PP”這一個商業(yè)模式算不算成功，尚需市場和時間來檢驗。這里我想談的是，在消費升級大趨勢下，企業(yè)的目標(biāo)客群也該重新定義了。

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2018年冷凍食品展會活動一覽

2018年冷凍食品展會一覽

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草原興發(fā)耗資20億打造全新戰(zhàn)略，這次如何顛覆整個行業(yè)？

始創(chuàng)于1988年的草原興發(fā)，曾一度是中國最知名的草原肉食品企業(yè)和國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，成為中國羊業(yè)品牌的開山鼻祖，并打造出“草原興發(fā)羔羊肉”和“綠鳥雞”兩大品牌產(chǎn)品，名噪一時。盛名并未沉寂。7月10—12日，草原興發(fā)以全新的面貌、強勁的勢能，高調(diào)亮相第四屆中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會。展會現(xiàn)場，草原興發(fā)現(xiàn)任總經(jīng)...

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【深度】有體量無品牌，禽肉調(diào)理品亟待突破瓶頸

如今，以麥當(dāng)勞、肯德基為代表的老牌西式連鎖快餐，以大臉雞排、正新雞排為代表的新興連鎖終端，以及更為高端的牛排館、咖啡廳和低端的小型雞排店、路邊攤等渠道，共同構(gòu)建出調(diào)理品產(chǎn)業(yè)不同的消費層級。其中，以雞肉為代表的調(diào)理品在市場上占了絕對比例。所以行業(yè)人士要探究禽肉調(diào)理品的發(fā)展?fàn)顩r，離不開雞肉消費這一大...

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大家都說“養(yǎng)雞養(yǎng)鴨看山東”，然而禽業(yè)大省正遭遇轉(zhuǎn)型陣痛

“養(yǎng)雞養(yǎng)鴨看山東！”這句話所言不假。在禽類產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，山東起碼在飼養(yǎng)總量方面絕對是老大，這可不是信口而言，而是有真實的數(shù)據(jù)支撐。然而今年上半年禽業(yè)低迷的市場行情，再加上下半年來的環(huán)保督查，給山東的禽業(yè)帶來了前所未有的影響，在一定程度上，這種影響也波及到了下游的禽肉調(diào)理品加工領(lǐng)域。

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轉(zhuǎn)形象“上臺面”，羊蝎子布局供應(yīng)鏈

低附加值、低客單價、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一、品牌建設(shè)不足餐飲終端提升管理樹品牌，貿(mào)易商提升服務(wù)謀轉(zhuǎn)型，是行業(yè)未來出路餐飲“網(wǎng)紅”小龍蝦之后，誰有可能成為下一個繼任者?

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【冷眼熱評】小企業(yè)應(yīng)該做產(chǎn)品or做品牌？

品牌是個大話題，也是個老話題。盡管目前速凍食品行業(yè)涌現(xiàn)出了一些知名消費者品牌，但更多的企業(yè)仍停留在產(chǎn)品階段，離品牌還很遠。對企業(yè)而言，這是存在巨大風(fēng)險的。

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芝麻球成爆款，“早點”身份功不可沒/早餐市場的能量你不能不知道

作為速凍米面行業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一，芝麻球最早在餐飲酒店的餐桌上大放異彩，但近幾年，其市場規(guī)模的快速成長，主要得益于早餐市場，已經(jīng)成了爆款單品的榜樣。

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外賣平臺“無需餐具”選項陷尷尬

　　互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場規(guī)模成倍增長，隨之而來的一次性餐具污染問題也非常嚴峻。據(jù)悉，中國兩大外賣平臺美團和餓了么分別推出“青山計劃”和“藍色星球計劃”環(huán)保方案。但有觀點認為，在處理外賣垃圾問題上，外賣平臺能起的作用有限，還要再加上餐飲企業(yè)、一次性餐具生產(chǎn)企業(yè)、消費者，大家共同承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，才有望改善外賣餐盒帶來的...

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食藥總局通告：廣西四川云南檢出3批次月餅不合格

近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織專項抽檢月餅375批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品372批次，不合格樣品3批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

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干面條賣不過濕面條，別說你還沒看到背后的商機！

隨著經(jīng)濟水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們對面條這一主食的需求也發(fā)生了巨大變化。以往占據(jù)統(tǒng)治地位的掛面，體量正在逐漸縮減；半干面、生鮮面以及冷凍面等高含水量面條，占比則迅速上升，并有繼續(xù)擴大的趨勢。對于速凍食品行業(yè)來講，速凍高含水面條現(xiàn)今發(fā)展情況怎樣？什么樣的設(shè)備更能滿足現(xiàn)代面制品生產(chǎn)企業(yè)的需求呢？

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