最近，盒馬關于預制菜的動作不少。

4月6日，盒馬CEO侯毅再次考察調研中洋魚天下；4月8日，侯毅帶領盒馬鮮生高管團隊一行到訪國聯水產實地參觀考察；4月10日，盒馬相關負責人又喊話河南預制菜企業進行需求對接……

日前，侯毅接受媒體采訪時又表示，盒馬非常看好食品加工為核心的預制菜賽道，將預制菜及進口商品作為今年商品升級的主要品類，2023年調整采購部門，將自有品牌、預制菜和大進口部門新增為一級部門。

1

盒馬：新增預制菜部門為一級部門

日前，盒馬CEO侯毅接受媒體采訪時表示，盒馬非常看好食品加工為核心的預制菜賽道，將預制菜及進口商品作為今年商品升級的主要品類，2023年調整采購部門，將自有品牌、預制菜和大進口部門新增為一級部門。

△圖片來源：網絡

盒馬在2023年明確了未來10年，沖刺“一萬億銷售，服務十億消費者”的新愿景。侯毅表示，過去7年，盒馬跑通“新零售商超”是一個可持續盈利的商業模式。接下來，盒馬將用全業態、全品類和全渠道的“三全打法”，作為未來10年落地新愿景的具體方法和路徑。

侯毅認為，“預制菜的核心，是食品加工技術的高速發展帶來整個食品工業的革命變化。”以生鮮食品為主營品類的商超行業，隨著食品加工和保鮮技術的飛速發展，商超品類結構會出現根本性改變。因此，盒馬率先從組織架構上做了變革。

過去，盒馬采購部門由生鮮和標品組成。2023年，盒馬對采購部門大調整，新增三個一級部門：自有品牌、預制菜部門和大進口部門。預制菜部門的目標是，把大部分生鮮品類做成各式預制菜，構建一個新的食品體系；大進口部門則希望通過全球化規模采購，降低進口商品價格。

據了解，去年9月，盒馬還完成新一輪組織架構升級，圍繞多業態升級組織，成立三大事業部+三大中臺的“三橫三縱”業務架構，其中，縱向三大事業部負責業態經營。橫向三大中臺包括商品研發采購中臺、物流供應鏈中臺、技術中臺，支持盒馬不同業態的經營和運營。

2

牽手國聯水產，考察中洋魚天下…

盒馬高管密集參訪預制菜企業

4月8日，盒馬創始人兼CEO侯毅帶領盒馬鮮生高管團隊一行到訪國聯水產實地參觀考察，并與國聯水產高管團隊展開雙方深度合作交流會談。雙方就戰略單品、產品研發、絲路跨境電商等多個領域展開深度會談，探討更寬更廣的合作可能。

△圖片來源：網絡

據了解，盒馬鮮生和國聯水產的合作從2018年已正式鋪開，2019年雙方合作金額突破1.3億元。至今，雙方合作已至第六個春秋，隨著消費市場復蘇，盒馬鮮生與國聯水產的雙方合作將更上一層臺階。

近年來，在C端“懶人經濟”升溫趨勢下，預制菜已正式成為人們餐桌上的新寵。國聯水產憑借水產行業經驗和食品加工能力，加速布局、上岸搶灘預制菜萬億市場，推出主打C端市場的預制菜品牌“小霸龍”，以打造“中國精選預制菜第一品牌”為目標，開創全新海洋健康食品理念。目前，公司聚焦品牌發展，不斷提升研發、檢測、生產能力，以高質量發展打造行業壁壘。

而在4月6日，侯毅再次考察調研中洋魚天下，調研考察中洋魚天下產品貨源基地和產品加工服務中心，中洋集團副總裁劉大勇、中洋魚天下食品公司執行總經理沈海鵬陪同調研，并介紹相關情況。

△圖片來源：網絡

盒馬為中洋魚天下重要的戰略合作伙伴，雙方合作自2015年開始，2019年入駐盒馬首家會員店后，相繼上架盒馬X會員店、盒馬鮮生等全系列門店。近兩年來，中洋與盒馬聯合推出極具特色的“盒風”系列魚片，紙火鍋、“五鮮魚” “五鮮貝”火鍋系列食材均受消費者青睞，今年推出的“長江三鮮”河豚、鰣魚、刀魚以鮮食預制菜的形式上架盒馬，實現高端食品普及化、便捷化。

侯毅此行到訪表示，對彼此的合作將進一步擴大范圍，并希望與中洋魚天下在水產品預制菜開發等多賽道上開展全方面戰略合作，不斷加強雙方合作的深度與廣度。

此外，在4月10日舉辦的2023中原農谷預制菜國際博覽會暨產業發展論壇—產銷對接洽談會現場，盒馬也對河南的預制菜企業發出預制菜產品對接需求。

盒馬華中區&西北區預制菜采購總監王軍平表示，發展預制菜產業既是響應國家號召，用戶的實際需求也非常旺盛，發展趨勢非常好，所謂“萬物皆可預制”，所有的品類都有很大的需求。

△圖片來源：網絡

“盒馬從幾年前就開始在預制菜領域深耕，我們不僅有冷凍的預制菜，還有冷藏的、短保的，這些都是我們比較大的競爭力。同時對消費用戶需求的洞察以及多業態線上線下全渠道的運營，都是我們的優勢所在。所以如果有哪些預制菜產業鏈企業想跟我們合作，歡迎隨時聯系。”王軍平說。

凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節

凍立方·2023中國（鄭州）預制菜展覽會

三展同期，火爆招商中！！！

2023年8月8日-10日  鄭州國際會展中心