“重五山村好，榴花忽已繁。粽包分兩髻，艾束著危冠?！标懹卧凇兑颐匚逶姟分羞@樣描寫端午節的場景。

馬上就是端午節了，又到了粽子銷售的旺季。今年，各企業推出了什么新品？對市場的預期如何？

冷食君帶你搶先看。

冷食傳媒 | 呂翠平

1

新品：創意粽子鬧端午

粽子作為我國的傳統美食，近年來創新不斷。比如，前幾年很火的大黃米粽子就是其中之一。

那么，今年端午節各企業都推出了哪些新品？冷食君簡單盤點了下。

◆思念食品◆

思念食品從雜糧更健康的角度出發，創新性地推出“五黑粽”和“五紅粽”。

據思念食品官方微信介紹，五黑粽子由黑米、黑豆、黑藜麥、黑麥仁、黑芝麻五種黑色粗糧包裹黑芝麻和核桃內餡。根據中醫的五行五色理論，黑色入腎，吃黑色的食品可以養腎。五紅粽子，則主打以紅養紅，由紅米、紅豆、紅高粱、紅藜麥、紅棗搭配網紅芋泥麻薯內餡，實現傳統與時尚網紅的混搭，既突出了健康養生的理念，又符合年輕消費群體個性化的口味追求。

此外，思念食品還對王牌明星產品——大黃米粽子進行升級，推出了大黃米系列真空粽，大黃米與糯米一比一融合，兩種香味完美融合，吃出滿滿幸福感。

為順應年輕消費者群體需求，思念食品還與國民游戲王者榮耀推出聯合定制禮盒，吸引了大批游戲粉絲。

◆三全食品◆

針對今年的端午節，三全食品也誠意滿滿，推出了爆料霸王粽。爆料霸王粽，顧名思義，餡料非常充足，包含蛋黃五花肉粽、大五花肉粽、梅干菜五花肉粽三個口味。

三全食品還推出了甜心粽系列，包含甜心粽麻薯南瓜、甜心粽麻薯芋泥兩個口味，每個粽子都有三層口感，口感更豐富，且符合年輕消費群體的口味需求。此外，還推出了蛋黃豬肉、板栗豬肉、豬肉三個口味的嘉興風味粽。

◆五芳齋◆

作為粽子第一股，五芳齋在粽子創新方面也頗有心得。去年推出的爆料粽，就深受消費者歡迎。

今年，五芳齋聯合廣合非遺腐乳釀造工藝，推出了廣合腐乳風味粽，精心研發南乳肉、糯米雞風味粽兩種口味，為消費者帶來別樣的味蕾體驗。

南乳肉粽中，五花肉搭配醇厚鮮甜的廣合紅方腐乳，再加上油潤的糯米，咸甜軟糯。

糯米雞風味粽則用清香粽葉包裹廣式經典小吃糯米雞，內餡中用廣合白方腐乳腌制的大顆雞腿肉與豬腿肉搭配胡蘿卜與杏鮑菇，口感豐富，鮮香四溢。

此外，五芳齋還推出了保質期僅有30天的常溫粽，通過縮短保質期，給消費者更新鮮的產品體驗。

◆南滬食品◆

據了解，南滬食品推出了新品雪媚娘粽子，包含奧巧、肉粽、榴蓮、草莓等多個口味。

這款粽子最大的賣點是一個粽子三層餡，以草莓口味為例，第一層是香糯的大黃米，第二層是Q彈的雪媚娘皮 ，第三層是鮮甜的草莓，餡料的口感非常豐富。

同時，南滬食品還推出了水晶粽子，外觀晶瑩剔透，透過外層的糯米都能隱隱看到內餡，顏值和口感俱佳。

 ◆陶老大◆

針對今年的端午節市場，陶老大推出了紅高粱蓮子粽、糯香鷹嘴豆粽、五色糙米粽、紅豆燕麥粽等多款新品，還推出了錦粽臻禮、吉祥粽禮、龍飛粽舞、東方臻粽等多款禮盒，供應消費者選購。

據了解，鑒于端午節距離多地的高考時間很近，所以，陶老大的粽子禮盒除了搭配咸鴨蛋外，還搭配了綠豆糕，寓意高中，通過產品的搭配，給消費者和廣大學子送去真摯的祝福。

◆倍兒鮮◆

新鄉市倍兒鮮食品有限公司推出了五色糙米粽，通過雜糧的添加，賦予產品更健康的理念，“健康粗糧糙米粽，雙餡料超滿足”倍兒鮮打出了這樣的宣傳語。

據了解，該產品包括蛋黃豬肉、山藥蜜棗、香芋豆沙三個口味，每個粽子都包含兩種餡料，給消費者大大的滿足。

2

市場：暫時比較平淡

距離端午節還有一個月的時間，但是，冷食君的朋友圈已經有很多經銷商開始發布關于粽子的信息。不過，多位經銷商告訴冷食君，線下市場還是比較平淡。

“往年這個時候，很多企事業單位給員工準備訂購福利的已經開始行動了，但是，今年都還沒動靜。”五芳齋一位工作人員說。

△圖片來源：網絡

除了團購外，商超市場的反饋也很平淡。一位主要給商超供貨的經銷商王經理告訴冷食君，現在市場整體都比較平淡，超市里都沒啥人，更不要說買粽子的人了。

他預測，今年端午節的市場情況不會太好，“大家都說去年的市場情況不好，但是，去年我們基本還能跟前年持平。今年的環境更差，從三四月份的情況來看，比去年還平淡。”

也正是源于對市場的這個預測，很多經銷商在備貨的時候非常謹慎?！棒兆拥墓澚钚院軓姡瑑H在端午節前銷量會大一些，因此，我們也不敢輕易地大量備貨，怕賣不完積壓到庫里?！苯涗N商劉先生說。

對于粽子的創新產品，他持中立態度：“近些年，粽子確實開始有一些創新類產品，像前幾年的大黃米粽子火了幾年，現在銷量還可以。但是，整體來說，粽子品類的創新并不是很多。粽子新品的推出可以刺激消費者嘗鮮的欲望，這是積極的意義，但是從長遠來看，一些為了創新而創新的產品，很難長久地留住消費者，意義并不大?！睋榻B，當前在北方市場，銷量最好的還是傳統的蜜棗粽。

3

渠道：多元化成趨勢

在劉經理看來，經銷商感覺市場比較平淡，一方面是因為消費端比較低迷，大家購買的熱情不高，還有一部分原因是現在的渠道更分散了。

“前些年粽子的主要銷售渠道是傳統的商超和流通渠道，渠道比較單一，消費者只能從線下渠道購買，因此，傳統渠道的經銷商普遍感覺生意還可以?，F在，隨著電商渠道的發展，不僅有了淘寶、京東等傳統電商，還有了拼多多、小紅書、抖音、社區團購等新型電商平臺，消費者購物的渠道更多了，所以，很多傳統渠道經銷商會覺得生意難做。”劉經理說。

在他看來，這種趨勢是一種必然，因此，作為一個傳統的經銷商，只有不斷擁抱新渠道，順應趨勢，才能不被時代和行業拋棄。

冷食君在多多買菜等多個平臺發現，關于粽子的團購活動早已經開始。

但是，值得關注的是，在團購粽子的頁面，冷食君發現，排在前排的多為一些小品牌或新品牌。以多多買菜為例，冷食君在搜索框輸入粽子，搜索結果中，在傳統渠道很常見的三全、思念等品牌，排名普遍比較靠后。

這或許也是眾多冷食君熟知的企業普遍感覺粽子市場越來越難做的原因之一。