近日，通用磨坊中國區總裁兼董事總經理蘇強分享了通用磨坊的本土消費趨勢的前沿洞察，多元創新的產品矩陣，2026年春節的“必勝戰”及AI驅動應用的案例。

蘇強表示：“中國是全球市場潛力最大、需求最為多元的食品消費市場之一，創新始終是業務增長的核心引擎。不斷提升產品力、洞察市場發展變化趨勢、創新研發符合市場需求的新品，共同推動業務可持續成長?！?/span>

△通用磨坊中國區總裁兼董事總經理 蘇強

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AI驅動應用解鎖消費新場景

通用磨坊認為，打造卓越產品力是品牌贏得市場的核心。通用磨坊以AI為驅動，攜手行業伙伴，持續響應消費者對健康、便捷與高性價比需求的不斷提升。

近期，通用磨坊旗下品牌哈根達斯與灣仔碼頭分別圍繞節慶消費與營養早餐兩大場景展開跨界創新，以精準場景化產品重塑消費體驗，滿足現代消費者對健康飲食和情感價值的雙重期待。

哈根達斯聯名敦煌畫院，推出“悅享金秋 圓滿敦煌”限定冰淇淋禮盒。該系列將敦煌五大瑞獸文化元素融入法式冰淇淋制作工藝，打造兼具東方美學與西方風味的獨特產品，以文化共鳴鏈接節日情感消費。

灣仔碼頭則聚焦早餐場景，推出新品“鮮牛乳饅頭”，主打以100%鮮牛奶和面，“兩個饅頭等于一杯牛奶”，不加一滴水，便捷蒸制體驗，滿足現代家庭對健康與效率的雙重需求，進一步傳遞“營養安心、溫暖滋養”的早餐理念。

據了解，在渠道與終端創新方面，哈根達斯積極推動渠道戰略轉型，以“提質增效”為目標，在線下聚焦核心商圈與高潛力門店，優化消費場景體驗；

灣仔碼頭則以“健康化+地域化”為產品創新主線，在升級經典單品的同時，推出“一城一味”系列（如京蔥豬肉水餃、潮汕沙茶拌云吞）以及“輕湯圓”、“鮮自山海蔬菜水餃”等新品，精準切入“一人食”、早餐和家庭烹飪等多類場景。

關于通用磨坊內部AI驅動的案例，蘇強說，灣仔碼頭的牛乳饅頭就是一個應用AI技術的成功案例。通過AI技術，研發團隊能夠收集和分析來自各個渠道的消費者反饋。這些反饋數據通常是分散和非結構化的，AI技術幫助團隊從中提取出有價值的主題和消費者痛點。這種AI技術的應用不僅提升了產品開發的精準性，還幫助公司更好地理解消費者需求，從而能夠推出滿足市場需求的創新產品。

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披露2026春節規劃主打“低糖”地域特色’

據悉，談及對于春節營銷的規劃，蘇強提到，春節是凍品銷售的季節，是通用磨坊的“必勝戰”，特別是對于灣仔碼頭。

水餃和湯圓成為了通用磨坊在春節期間的重點產品，蘇強希望他們都能有不一樣的表現，他特別強調健康主題產品的發展，消費者對于控糖越來越關注。

在湯圓的產品線上，公司推出了低糖、富含膳食纖維的湯圓，以迎合消費者對健康飲食日益增長的關注。這種湯圓在口感上保持傳統美味的同時，降低了糖含量（每100克糖少于5克），這是一種“低糖”的健康概念。

在水餃方面，灣仔碼頭不僅加強了核心口味的市場推動，還推出符合地域特色的產品，如針對北方市場的青蔥豬肉水餃。這種地域性策略使得灣仔碼頭從之前偏重南方口味的品牌，逐步擴展在全國市場的影響力。

總體而言，通用磨坊在春節期間的策略是通過健康化和多樣化的產品來滿足不同區域和健康意識消費者的需求，同時延長在渠道方面的合作與共創。